华氏老街坊捞汁瀑布锅企业信息:
| 品牌名称 | 华氏老街坊捞汁瀑布锅 |
| 全国门店数 | 1630家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2013 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 北京 |
| 所属城市 | 北京 |
| 所属公司 | 疯味餐饮管理（北京）有限公司 |
| 公司地址 | 北京市丰台区莲花池东路120-2号北恒大厦9层 |
| 经营范围 | 火锅加盟 |
华氏老街坊捞汁瀑布锅品牌介绍:
华氏老街坊捞汁瀑布锅，卤料自有工艺和卤鹅技艺皆传承古法，此烹鹅的方法可追溯至元明时期，在琉球一带富有盛名，现如今，华氏卤鹅方法由华氏卤味第9代传人刘超发扬光大，鉴于单品爆款模式在餐饮业的成功，这只人气卤鹅就是你的金鹅
鹅的各个部位，口感和滋味各不相同，重新解构和定义，将整鹅斩件装盘，蘸上制造的“卤味蘸料”，再创立组合出3拼5拼八珍等
也就是说，只需做一道卤鹅，可以得出几十种菜品！源自潮汕，以牧草为食，经历两次换毛，自然放养150天，六成瘦两成肥两成骨，肉质鲜嫩，口感佳
常规调料加上八角、丁香、陈皮等上百种调味料调配，再用老母鸡、棒子骨等熬煮卤汤，美味又养生
坚持每天用新鲜现制卤水，卤水绝不过夜，更加绿色健康，卤出来的鹅肉，多汁又鲜美，甘香而不腻
特有吊汤大法卤制，很好的控制不同部位卤制时间；外表颜色鲜亮，内部吸收精华，卤鹅口感层次分明
核心装备：智能卤味炉！3个炉头，煮、卤、煲独立控制，无明火油、无废气，效率高，代替传统炉灶！透明操作间，明档现切，食客能看到加工步骤，吃得合格，更能吸引来往过客！移动端菜品图文并茂，随时随地可预约点餐，到店即可就餐，省心省时，上佳数字化体验
原料都有指定的供应链渠道，主食材冷链运输到加工厂，门店供货量充足，实时到位
华氏老街坊一整套运营管理体系，各阶段都有完善训练考核体系和标准，帮助员工训练提升
传统门店经营+线上外卖，双重进账渠道，借力外卖平台引流，数字化点餐体验，省事省力省心