户部巷朱记烤面筋企业信息:
| 品牌名称 | 户部巷朱记烤面筋 |
| 全国门店数 | 4706家 |
| 注册资本 | 30万人民币 |
| 成立日期 | 2006-07-07 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 湖北 |
| 所属城市 | 武汉市 |
| 所属公司 | 武汉户部巷文化投资有限公司 |
| 公司地址 | 武昌区民主路鸿翔巷33号 |
| 经营范围 | 面食、炒菜、酒、饮料的销售 |
户部巷朱记烤面筋品牌介绍:
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成
将面粉加入适量水、少许盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋
烤面筋这种休闲小吃是走到路边买两串打牙祭的
可是凡事都有例外，咱洛阳有家烤面筋，据传是洛阳城，买十串、二十串你都不好意思往那里站，吃货都挥着百元大钞喊“我要300串”“我要500串”，即使你铁了心要等下去，“神龙见首不见尾”的长队也会把你吓退
这个火得“一塌糊涂”的面筋摊儿就是老城区春都路烧沟的户部巷朱记烤面筋，因为现在冒牌的太多，创始人万海龙刚刚注册了商标，正式更名为十千坡绝味烤面筋，经营方式也从小地摊升级为店面，店面在道北三路下清宫附近，还未装修好，在烧沟排不上队的吃货就循着香味跑到这边来了
这等人气美味，小记要是不尝尝，简直没法在美食圈里混了
上周四傍晚，小记在春都路见到万海龙，眼看别的摊子都摆出来了，他还按兵不动，在路边不慌不忙地抽着
原来他不敢早出摊，只要一出摊吃货就会围上来，影响交通
到了这个时间，他还要关机，要不手机会被吃货打爆
20点左右，万海龙的女儿打前站出摊了，只见她将面筋架上烤炉，然后上酱、撒料，烤面筋的香气勾人食欲
为了避免拥挤，她给吃货们发号，按号买烤面筋
号很快发完了，户部巷朱记烤面筋加盟，没拿到号的吃货赔着笑脸求号
小记被优待给了两串试吃，正闻着香味，品着滋味陶醉呢，突然瞥见一边的吃货们眼巴巴地瞅了又瞅，那表情分明就是羡慕嫉妒恨呀
小记心想：不就一串面筋吗？怎么也吃出我吃着别人看着的幸福感了？