回李家烩羊肉加盟

郑州市回李家烩羊肉是一家主营烩羊肉、菌香烩面、芝麻烧饼、五谷养生粥、精品凉菜、特色卤菜、家常小炒的特色美食名店。2007年初设店面长江路嵩山路《绿城花园》，经董事长李占红先生用心经营，不断探索创新。目前，以运营中心、中央厨房、配送中心为依托，已发展为八家直营店，二十余家加盟店，成为郑州市餐饮知名品牌，并拥有多名国家级、省级烹饪大师组成的管理团队，员工近五百人，单店年接待超30万人次，成为郑州市更聚人气餐饮名店、消费者更喜爱的特色餐饮美食、郑州市特色餐饮名店。《香香美食》 《天天美食》 《食客准备着》 等多家美食栏目争相报道。回李家在董事长李占红先生的带领下，不骄不躁，以“做实在人，干实在事”为核心，“菜品是生命，服务是寿命”为经营理念;精选食材，用心做菜，温馨服务笑迎八方来宾。金杯银杯比口碑，恋家爱家回李家，回李家欢迎您回家!

回李家烩羊肉的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干个小步骤。笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法(其中原料用量均以50碗计)。

回李家烩羊肉油泼面系列，汉族传统风味面食，很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。

回李家烩羊肉油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可，也可另外加入腊肉汁、西红柿鸡蛋等搭配食用。

回李家烩羊肉臊子面也是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地流行，宝鸡市名小吃。臊子面历史悠久，其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。臊子面可以做成：岐山臊子面、臊子一口香、臊子干拌面等形式。回李家烩羊肉迎合了大多数人的口味。

领导致辞

在经历了十年的探索,创新发展后,回李家烩羊肉已成为郑州市餐饮连锁品牌,公司先后升级.回李家烩羊肉嵩山路店、兴华街店、秦岭路店、冉屯路店、丹青路店、京广路总店、佛岗店、遂平店、济源店等。目前已拥有河南省内直营连锁加盟店三十余家，并成立中央厨房运营中心，配送中心及多名国家级、省级烹饪大师组成的管理团队为直营店加盟店提供全方面的服务与运营支持，保障回李家品牌持续健康发展，保证回李家产品不断优化与提升，为广大消费者提供健康美食。

回李家直营门店长期保持单店年接待量超30万人次，成为郑州市更聚人气特色餐饮，消费者更喜爱的特色餐饮美食。回李家一路走来，离不开全体回李家人的付出和努力。回李家人一直秉承“做实在人，干实在事”的核心价值观，用心制作每道菜品，用心接待每位顾客，长期以来，回李家一直坚决杜绝使用各种食品添加剂，用最传统的烹饪工艺制作美食。回李家人精选原料，层层把关，用最新鲜的优质的原材料为消费者制作每道美食，回李家人坚守“菜品是生命，服务是寿命的经营理念，力争做同行业的标榜企业。

回顾回李家的每一步成长与发展,离不开广大消费者的支持与厚爱，未来,回李家将更用心为每一位顾客提供更佳用餐体验,并承担起相应社会责任.回李家人充满信心,满怀激情迎接更大挑战,共创回李家品牌辉煌成就，金杯银杯比口碑,爱家恋家回李家,回李家人竭诚为您服务。

回李家烩羊肉核心理念

服务理念

以客为先，顾客没想到的我们都做到了，而不是等到顾客想到我们再去找。

团队理念

团结，友善，勤奋，激情。

成长理念

每天主动一点点，每天进步一点点。

团队作风

没有借口，绝不拖延，主动出击，共创辉煌。

核心价值观

踏踏实实做人，实实在在干事。