馄饨候企业信息:
| 品牌名称 | 馄饨候 |
| 全国门店数 | 63家 |
| 注册资本 | 308万人民币 |
| 成立日期 | 2000-01-12 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 北京 |
| 所属城市 | 北京 |
| 所属公司 | 北京馄饨侯餐饮有限责任公司 |
| 公司地址 | 北京市东城区东华门大街43号 |
| 经营范围 | 中餐；销售酒、饮料 |
馄饨候品牌介绍:
“馄饨侯”自打开张，一直以经营馄饨为主，除“文革”那几年以外，它这儿主营的品种就是馄饨和芝麻烧饼。饨侯”的馄饨为什么会名扬京城呢?主要是这儿的馄饨做出来有讲儿。其馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、作料全。
馄饨侯"的馄饨皮有薄如纸一说，把皮放在报纸上，能看到上面的字。馅细，指的是多少菜配多少肉馅都有比例，肉讲究用前臀尖，七分瘦三分肥，打出的馅非常均匀。一碗馄饨，10个皮为一两包一两馅，加在一起为二两，基本上不差分毫。“馄饨侯”的馄饨均为手工现场制作。做馄饨也叫推馄饨，手之麻利让人叹为观止，每班两个师傅，能供3000多人吃，平均一分钟能推一百多个馄饨……
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馄饨侯的汤是一绝，煮馄饨的汤是用猪的大棒骨，花6个小时左右时间熬成的。汤口儿讲究味浓不油腻，由于棒骨汤含有钙质，许多老人之所以好这口儿，也是冲着这个来的。“馄饨侯”的作料讲究一个“全”字，有紫菜、香菜、冬菜、虾皮、蛋皮儿等。冬菜是京味馄饨不可缺的作料。
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“馄饨侯”重新开业后，每天顾客盈门，别看的营业面积不大，经营的是几块钱一碗的馄饨，可它的营业额平均每天都在两万元以上，最高时达3万多。同时在经营管理上学习国外快餐店的经验，使这个老字号焕发青春，也许用不了几年，“馄饨侯”会在国内遍地开花。老字号如何再度辉煌，“馄饨侯”欢迎你的加入。