张记牛杂面企业信息:
| 品牌名称 | 张记牛杂面 |
| 全国门店数 | 1779家 |
| 注册资本 | 人民币 |
| 成立日期 | |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 股份制 |
| 所属省份 | 山东 |
| 所属城市 | 菏泽市 |
| 所属公司 | 菏泽宏尚睿丰餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 山东省菏泽市开发区八一东路中央公馆南门2038号 |
| 经营范围 | 面食 |
张记牛杂面品牌介绍:
张记牛杂面起源于曹州(菏泽)，是一种汉族特色小吃，追溯其历史源远流长，饱含中华饮食文化精粹。历代张记人都继承和发展了牛杂面烹饪的精湛技艺，使得牛杂面一直保持着她的独特口味。
精选新鲜鲁西南特有的黄牛肉、肠、肚，经过独特的烹调手法，保留了食材的自然口味，其肉质细嫩、口感筋道，营养价值高闻名海内外。
菏泽-古称“曹州”位于山东省西南部、鲁西南平原黄河南岸，是黄河入鲁第一市，属北温带季风性大陆气候，一年四季气温差别明显。适宜小麦、玉米等温带植物生长，是中国著名的冬小麦黄金带。采用农家肥、黄河水灌溉，绿色无污染。
张记牛杂面面粉精源自黄河滩优质冬小麦，采用传统小石磨低温研磨工艺而成，加入新鲜鸡蛋，手工和面轧制而成。其特点：保留面粉原始味道、爽滑筋道、回味悠长!
牛杂面是老曹州人最喜欢的面食，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口 ，回味悠长，久食不厌。汤要好喝、牛杂要好吃、面要筋道、爽滑是其最大的特点。高汤采用新鲜牛肉、肚、肠精心卤制，汤烧开后将面和脆生生的绿豆芽下入锅内，煮开后捞起加香油晾拌、兑上红汤、加上牛杂，爱吃辣的人加一勺秘制辣椒油，一碗牛杂面就出锅了。吃面时，再喝一碗热腾腾的豆浆，惬意而舒服。“吃牛杂面喝豆浆，营养又健康”渐渐成了菏泽人的口头禅。