鼎辣重庆火锅企业信息:
| 品牌名称 | 鼎辣重庆火锅 |
| 全国门店数 | 134家 |
| 注册资本 | 200万元人民币 |
| 成立日期 | 2018-01-31 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 黑龙江 |
| 所属城市 | 七台河市 |
| 所属公司 | 南通鼎辣餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 南通市桃园路7号体育会展中心 |
| 经营范围 | 火锅、小吃、串串香 |
鼎辣重庆火锅品牌介绍:
鼎辣重庆火锅遵从重庆火锅特色，由专人产地严选十七种锅底配料;使用传统秘方，主厨亲自掌勺精心熬制锅底;搭配地道重庆火锅食材，并定期创作新品菜色。鼎辣重庆火锅以其特色九宫格麻辣锅底、一品嫩鲶鱼、特色鹅肠、鼎特勒毛肚、秘制嫩牛肉深受广大食客推崇!
鼎辣重庆火锅自成立以来，一直秉承“质量第一、信誉至上”的经营理念，通过服务创新，来满足我们所服务的客户潜在需求;通过技术创新来改变原始施工模式。鼎辣重庆火锅直接利用连锁总部所拥有的连锁系统、商标、管理、产品、技术，比自己去独创事业在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说，可以在较短的时间内入行直至成为行家。
鼎辣重庆火锅是印象中的老火锅，没有太过讲究的环境，可鼎家的木屏雕花，有着古色古香的小优雅，复古的红灯笼吊灯，让原本暗沉的空间一下子火热了起来，让老火锅也悄然与“品味”沾上边。鼎辣的锅底是从由专人至重庆挑选材料后空运至上海由大厨特别熬制。鸳鸯锅顾及了所有的选择，锅底的胴骨之多大受诱惑，但红极一时的牛油九宫格挑战的是食客的麻辣之颠。
鼎辣重庆火锅店里的菜品也多有特色，一品嫩鲶鱼，是鼎家点击率较高的菜品，每桌必点，开切很厚的鲶鱼，被厚厚的一层干辣椒粉，重重点燃，看着就是一个字“辣”。倾盘入锅，鲶鱼便湮没在红红的牛油中，不见了踪迹，随着汤底的再次翻滚，泛着洁白的鲶鱼才被层层跃起，不用蘸料含烫入口，果然皮肥肉嫩，入口即化，辣底的重味被完整地吸进了鱼肉。