脊骨土豆汤企业信息:
| 品牌名称 | 脊骨土豆汤 |
| 全国门店数 | 1654家 |
| 注册资本 | 30万元人民币人民币 |
| 成立日期 | 1993-09-30 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 上海 |
| 所属城市 | 上海市 |
| 所属公司 | 上海东园村餐饮有限公司 |
| 公司地址 | 上海自由贸易试验区浦东南路880号1室 |
| 经营范围 | 餐饮服务；食品经营 |
脊骨土豆汤品牌介绍:
脊骨土豆汤，是在辣乎乎的汤里放入带骨头的脊骨肉或是猪颈肉与土豆、苏子叶等一起炖煮而成的。作为下酒菜，或醒酒汤也是格外受欢迎的。大块的脊骨肉用筷子都没办法好好夹起来，吃法也只能是不顾形象的大口咬着吃。剩下来的汤就着炒饭一起吃也是别有滋味。汤是可以一直免费续加的，汤汁如果不够了，向店员要求加汤即可。
脊骨土豆汤名字的由来有两种说法。一种是因为汤里放入了土豆，另外一种则是因为使用的骨头是脊骨。在浓郁的肉汤里放入辣椒、大蒜、白苏，鲜香四溢，令人垂涎欲滴。端上桌来的锅里盛有脊骨肉以及大块的土豆、各种蔬菜、韩国粉条等，都是当场现煮现吃。软嫩的猪肉似乎只要用筷子轻轻一碰就会散开来。这道菜按分量有大锅、中锅、小锅可以选择，通常被称为醒酒汤或土豆汤。有些店还提供一人分的脊骨土豆汤，并且随赠米饭。
脊骨土豆汤中的金针菇、土豆、干白菜、大葱、韭菜、面疙瘩、粉丝、野芝麻等丰富的食材几乎都要从锅里溢出来了。主角猪骨肉就藏在这里丰富的食材下面。将锅煮得咕嘟咕嘟沸腾后，用大勺轻轻将汤浇到蔬菜表面，脊骨土豆汤让汤的味道能渗透到所有的食材中。被汤汁渗透的食材都十分美味。脊骨土豆汤秉承“良心品质”用好的食材，独特的味道、适宜的价格、舒适的环境赢满足不同年龄层次以及不同餐期的顾客用餐需求，赢得广大市场。