街尚羊汤企业信息:
品牌名称 | 街尚羊汤 |
全国门店数 | 169家 |
注册资本 | 100万人民币 |
成立日期 | 2015 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 民营企业 |
所属省份 | 辽宁 |
所属城市 | 大连市 |
所属公司 | 大连街尚餐饮管理有限公司 |
官网网址 | |
公司地址 | 辽宁省大连市玉光街58号迈克大厦 |
经营范围 | 羊汤、小吃、饮料 |
街尚羊汤品牌介绍:
从事多年的餐饮业经历,使街尚羊汤创始人杨刚明白一个道理,没有特色就没有生命,要做就做大连街头很好时尚的羊汤馆
为了研发出自己的羊汤品牌,杨刚几乎跑遍了全国的羊汤之乡,只要听说哪里的羊汤好喝,他马上就订坐飞机跑到那里品尝
一年时间里,杨刚跑了不下20个地方,成了名副其实的“羊汤”
考查发现,所到之处的羊汤馆生意大多不错,但几乎都是不登大雅之堂环境很差的路边店,而且,全国各地的羊汤口味差异很大:西安、山西等地的羊汤多为淡汤,中药材的口感很重;山东等地的羊汤无羊杂,全是带皮肉片制成的清淡汤;而大连人喜欢的是原汁原味的羊杂浓汤
,杨刚和研发团队敲定,街尚的羊汤特色立足本地,以大连人的口味为基础,兼取各地之长
又是近一年时间的试验
杨刚也记不清做了多少种羊汤,他只记得每次把做好的羊汤分成ABCD四种,然后请来餐饮圈内的朋友逐一品评,前前后后一共请了近200人次
万事俱备之后,加盟150余万装修考究的街尚羊汤馆开门纳客
经过一年的市场培育期,街尚羊汤开始在羊汤爱好者中口口相传,现在,每天中午都是人满为患,顾客多是写字楼里的白领
这和初次的“锁定30岁以上男性”的定位基本一致,同时一些时尚女性也常出入其间,杨刚曾好奇地寻问过,她们认为以前很少喝羊汤,因为不喜欢羊汤馆里的那股怪味儿,而这里没有
事实说明杨刚的选择是正确的,街尚羊汤正是看准了“有档次”和“时尚”的商机,有力地提升了羊汤馆的市场竞争力,赢得了顾客的青睐
杨刚清楚,这只是开始,为了提高/增加羊汤及菜品的质量,必须严守工艺流程
统一购买的羊肉首先要进行排酸处理,使肉质更鲜嫩;厨师每天凌晨三点必须准时到店吊汤,水是经过深层过滤的,何时放肉,何时放骨头,不能出丝毫差错;菜品禁止使用化学食品添加剂,禁止使用任何猪大油等半成品,以少油少盐的清淡口味为主
街尚羊汤人民路店火了,五四广场第二家分店也即将开业
去年刚被评为“大连十大杰出外来务工青年”的杨刚信心十足地表示,马上着手成立街尚餐饮管理公司,今年年内完成大连市内3 4家分店布点,明年进军北京,把街尚羊汤推向全国