九掌柜棒棒鸡企业信息:
| 品牌名称 | 九掌柜棒棒鸡 |
| 全国门店数 | 278家 |
| 注册资本 | 10万人民币 |
| 成立日期 | 2010年 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 北京 |
| 所属城市 | 北京 |
| 所属公司 | 成都九掌柜餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 郫县红光镇高店路东段14号综合楼 |
| 经营范围 | 餐饮 |
九掌柜棒棒鸡品牌介绍:
九掌柜棒棒鸡用简单的厨艺来还原食材的本味，在浮躁的今天已不是单纯的口腹享乐，更像是一种怀旧的味道，记忆中爱的味道，关于家的味道
九掌柜传承千古秘卤，不断升级进行科学调配，特别添加多种名贵养生药材，拒绝任何色素和添加剂，更好的满足现代人群口味，口味一绝，不可仿制
九掌柜棒棒鸡加盟店传承三国风味和文化，品位舌尖的原卤真味，用卤味去感受历史
九掌柜规范化卤制标准，特有十三道工序环环相扣，恒温技术，口感上佳，卤品色泽红润，香味四溢，有着醇厚的口感，还有种特别的熏香味，沁人心脾，回味无穷
九掌柜棒棒鸡采用六十五种名贵中草药材和数十种特色;卤料，碱性物质水制成的高汤，慢蒸久焖，使鸡肉纤维软化，饮含水分，不腻不柴，丰盈鲜美
先用卤汤吊，再蒸出来，蒸完不用再煮，能够极大软化保留原材营养，蒸出来的营养是煮出来的三倍以上，和传统卤菜有所区别，形成差异化竞争优势
九掌柜棒棒鸡乃川蜀名菜，始于明末清初，因烹食过程中使用到制造木棒而得名
在数百年前，川蜀人以土鸡为食材，其肉质、骨骼较硬，在卤煮之前经过棒击会令肉质松散，味道容易进入；此外，食用时，鸡肉被切成片，为了提高/增加每片鸡肉均匀，在宰切时，一人扶鸡持刀一人举棒敲击刀背，富有节奏的声音让人垂涎欲滴
随着市场经济的逐渐深化，品牌逐渐成为带领企业在商战中厮杀的一面大旗，作用至关重要
以前“好酒不怕巷子深”的思想已经跟不上时代的发展，现在，不仅产品要好，品牌更要优，这样才能赢在起跑线