火锅记忆企业信息:
| 品牌名称 | 火锅记忆 |
| 全国门店数 | 390家 |
| 注册资本 | 300万人民币 |
| 成立日期 | 2015-06 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 安徽 |
| 所属城市 | 合肥市 |
| 所属公司 | 合肥老酒杯餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 合肥市杏林花园南村1幢综合楼1号铺面 |
| 经营范围 | 火锅 |
火锅记忆品牌介绍:
火锅记忆是合肥老酒杯餐饮管理有限公司旗下火锅品牌。火锅记忆一家以川味老火锅为主的火锅品牌，火锅记忆以务实的态度探寻川式火锅本质的味道。集美味、养生、简约于一身，火锅记忆沿袭着老重庆火锅的传统风格，将健康的口味作为品牌的发展导向。
品牌现拥有200多人的专业的店长、厨师团队。用近乎苛求的标准锻造每一位外派管理人员，竭诚为每一家合作店面输出更完善的经营管理体系。火锅记忆锅底拒绝深加工，沿着老重庆火锅最精华底料，辅以原始养生中草药配方，口感纯正，严格把控汤底熬制时间，保留营养价值。
火锅记忆食材严控隔夜菜品上桌，精选谷类、肉类、豆类、果蔬、纯热能等五大类有机食材，坚持以原生态菜品缔造火锅健康品质。水源拒绝普通水，确保食物营养最佳摄取状态，酱料沿用重庆特色的百年老字号秘制酱料，色泽浓郁，以最传统佐料调制出最正宗味道。
企业文化
使命：为客户提供帮助，给员工提供平台。
口号：以人为本，客户至上，寻求创新。
管理模式：今日事，今日毕。
价值观：不求人知，而求天知;不求同俗，而求同理。
愿景：打造中国怀旧情怀的火锅品牌。