金江小姑娘加盟

金江小姑娘创立于1996年 . 旗下包含六大餐饮品牌项目 ： 蛋包鸡 . 叼婵烤味 . 铁板鱿鱼 . 鲜果冰饮 . 土豆爆鱿鱼 . 白家肥肠粉 ，经过两年的发展现有直营门店 . 加盟店 . 联营盟店共计300家 . 遍布全国26个省 . 市 。

成都金江小姑娘餐饮管理有限公司成立于天府之国四川成都，公司位于成都市中心阳光金融大厦，公司集品牌连锁经营、餐饮管理、技术培训、食品研发、食品机械研发、加工和物流于一体的专业综合性企业。

公司于2016年开放全国连锁业务至今，已拥有 200 多名专业员工，现全国直营门店20余家，连锁门店300余家，截止2019年上半年统计全国门店共计330+ 家实体店，遍布于全国26个省市。

成都金江小姑娘餐饮管理有限公司致力于中华特色美食的健康和安全，专注于为顾客提供营养健康、物美价优、时尚快捷的饮食选择，传播快捷潮流的时尚化饮食理念。

公司的愿景：专业，既成就品牌，专注，与客户共赢。

近年来，餐饮业经历了历史的一次又一次洗礼，面对中国新一轮消费升级，面对电子商务对实体行业的巨大冲击，仍站立潮头，辉煌不败。新型的品类层出不穷，传统食品加上创意的想法就能抢占市场先机。

世界一直存在个不解之谜，是先有鸡还是先有蛋!英国华威大学的马克·罗杰教授与大卫教授在帮助谢菲尔德大学进行试验研究时，发现形成鸡蛋硬壳的关键鸡肉蛋白“OC-17 蛋白”(ovocleidin-17)的存在贯彻了整个蛋壳的形成过程并起到了催化的作用，这使得他们认为在“先有鸡还是先有蛋”的问题里首先存在的是鸡，或者确切的说是 OC-17 这种鸡肉蛋白。

遑论先有鸡还是先有蛋的千古奇迷，但大家都知道蛋与鸡的营养价值，辅以美食大师不断创新的各种各样的烹饪方式，成都金江小姑娘餐饮管理有限公司特色美食研发团队在马家军为首的研发团队经过长时间的测试和调整把蛋和鸡融合在一起打造出了一款创意美食“蛋包鸡”。

使用我们专属的鸡蛋煎成的蛋饼，包裹跑山鸡肉加上有机菜或者绿色养生野菜，配上独家秘制酱料，一口蛋和肉，一口爆汁，一口软嫩，一口清脆，美味包不住，欲罢不能，便捷又营养，健康又美味。

我们选用的鸡肉都是来自蒲江县长秋乡生态跑山鸡，这样的鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，相比其他鸡肉，可以说是蛋白质较高的鸡肉之一，钾硫酸氨基酸也含量颇多，同时维生素 A 含量相比较也多出不少。来自蒲江县长秋乡生态跑山鸡，低脂低卡，健康又营养。我们的厨师用精湛的厨艺进行烹饪，烤鸡肉、卤鸡肉、盐水鸡、酱香鸡、白斩鸡每一种烹饪方式制作出的鸡肉都鲜嫩多汁。

我们选用的鸡蛋也是比较特别的，它来自我们自有工厂的无菌鸡蛋，无菌鸡蛋比普通鸡蛋生产更复杂，在无菌加工过程中，以严密的杀菌手段和科学腌制配方为基准，充分保存了蛋体内维他命活性。加工后蛋皮白净自然，完好无损。无菌鸡蛋的蛋清为乳白色，蛋心橙黄色，蛋内有机硒比普通蛋高 3.6 倍。

我们有自己的供应链以及商品加工厂，这样保证了原材料和商品的品质，又因为没有中间商的差价，也让消费者能以较优惠的价格品尝到我们的“蛋包鸡”。

蛋包鸡，不仅仅是舌尖上的健康美食，是艺术，更是爱与包容。

以《中国餐饮报告 2017 年白皮书》数据显示，2017 年，小吃简快餐店铺数量相比2016 年的 1417178 家，增长至 1567555 家，同比上涨超 10 个百分点。肥肠粉作为四川特色小吃，是餐饮的一个重要组成部分，2018 成都年度餐饮大数据显示,肥肠粉被评为“十大人气必吃菜品”。所以，市场对肥肠粉的渴求度非常高。

1850 年清朝末年，那时候因为朝廷的落寞，侵略者的疯狂，平民百姓日子非常穷苦成都有位金氏，丈夫被谋害而死，家底抄光，她带着一儿一女为生存下去，将一般人不吃的猪节子翻洗干净，剥去油脂，烹煮后加上以红薯为原料的粉丝垫底，配上辣椒、花椒、酱油等作料，制作出了这第一碗红油肥肠粉。后来，成都大街小巷便有许多挑担、摆摊叫卖肥肠粉的小贩。由于价廉味美，饱腹感强，特别受贩夫、脚力和穷苦学生们的喜爱。

上世纪五十年代，在四川成都双流县的白家镇，这里的人们每天都会看见一个中年父亲带着儿子挑担卖粉的身影，他们管大的叫老钟，管小的叫钟娃。老钟家制作的肥肠粉出了名的工艺讲究，红苕粉粗细均匀，晶莹剔透，极其入味;选用的肥肠厚而不腻，口感脆嫩;再精心搭配上秘制红油、花椒、上等酱油、爆脆的豌豆和鲜嫩的芹菜、葱花等调料，吃起来酸辣可口，麻辣鲜香。后来，没日没夜琢磨自家肥肠粉的老钟，在一次偶然的机会下，发现了一种独特的配料方式，这样出来的肥肠粉不仅味道区别于市面普通肥肠粉，还极其让人食欲大开，流连其中。再加上碗大料足，吃过的人都大呼瘾，”巴适巴适”。一时间钟家粉名气大响，成为当时挑担提篮叫卖肥肠粉中较具特色，较受欢迎的一个，不可复制的特色钟氏味道，逐渐开始供不应求。

直到 1992 年，钟家肥肠粉由老钟儿子接管，继承父亲手艺的钟娃，将挑担售卖改于店铺经营，“钟方模白家肥肠粉”就此立匾为名。秉持父辈“物真料足出味道”的七字真言,精益求精，并以自己名字做为品牌命名，是希望如父亲想要看到的那样，钟氏一门，终吾一生，匠心不改，令钟家肥肠粉世代传承，终成楷模。

钟氏三代传承，如今钟方模沿袭老成都钟氏肥肠粉秘制的口味特点，采用多味特殊纯天然植物香料和调味品精制而成，既具有传统肥肠粉的麻辣鲜香，同时香而不腻，胃口大开。食材选取上，粉条指定选用东经 105°45′，北纬 29°40′的上等安岳红苕制成(安岳以盛产红苕著名，安岳红苕个大汁浓，外表光滑饱满，呈鲜褐色，富含蛋白质、磷、钙、铁，胡萝 卜素，维生素、亚油酸等多种人体所需营养物质。)，直径统一为 1.2 毫米黄金粗细。再通过粗加工萃取出红薯粉，纯手工揉擀，制作出一条条晶莹剔透的粉。

肥肠严格精选厚度不低于 2 毫米的猪大肠，每天凌晨 4 点，从只有加工厂新鲜直供到店铺，劲道上口，Q 弹十足。好的原材料配上纯手工炼制的作料，一口粉一口肠，满心欢喜。

为保证原材料的品质，公司专业研发团队统一提供食材、配料，食材纯天然无添加、配菜多、分量足、味道鲜。

钟方模白家肥肠粉坚持秉承“不忘初心，好粉好肠”的八字真言，为喜爱这道美食的客人做出每一碗的良心肥肠粉!

叼婵烤味是成都金江小姑娘餐饮管理有限公司旗下的品牌，品牌致力于打造中国档口第一小吃品牌。公司经过 265 天的研发，研制出自己的专利设备，并且国家认证。区别于市面上的其他设备，公司的专利设备将更加的健康、环保和美味。

貂蝉一个倾国倾城的女子，多数世人只知如此，其实，貂蝉的感恩之心可为巾帼，他的专注之情可为传承。

蝉，拥有高洁的品性，清风亮节。它的生命如神仙般神秘，能上天也能入地，小小的生命低调又霸气。

故此，叼婵烤肉因为专业而美丽，因为情感而传承，因为生命而伟大，坚持内心，无所畏惧。从而使每一份的美食都拥有专业精神，每一个微笑都怀抱感恩之心，每一次沟通都心存感激。

叼婵烤味现有烧烤系列和铁板系列，每一串美食都根据标准串烤，当烧烤的时候发出滋滋的声响，一滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下，令人口水直流，馋虫迅速被勾起。顾不得一切，一扯就是一整串，满满的幸福感，肉经炭火锤炼，本就香气四溢，又因烧烤师傅的技艺又增色不少，外焦里嫩、滋滋入味、唇齿留香、回味无穷。铁板——它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作，它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。铁板系列的食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高，通过铁板的热把食材压的油香四溢，犹如舞动的精灵。

我们选用的原材料是 QS 质量认证的中央厨房和 SC 认证的专业厂商，可追溯源。品牌自有的研发团队会针对不同市场不同的消费习惯，一对一定制开发符合当地市场的产品，同时我们的营销团队及时关注时下主流消费人群的爱好习惯制定出有话题有内容深度的活动，让经营无后顾之忧。

叼婵烤味——再“叼”钻的嘴也会让您“馋”到不行!

有这么一个说法，在法国，土豆被称作地下苹果，营养素齐全，易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。

黄金小土豆对生长极其严苛，需要有充足阳光以及含水量在 50-60%以上土壤中才能生长，土豆爆鱿鱼只精选 5~8 厘米的天然黄金小土豆，它皮面光滑而不过厚，淀粉含量比较低，低脂低卡并具备减肥功能，肉质细腻，口感更加的绵密软糯。

鱿鱼是当下比较盛行的美食，我们选用的鱿鱼都是新鲜鱿鱼，未经过加工和冰冻，我们的研发团队远赴海外与当地渔民合作，渔民把鱿鱼从深海中捕捞上岸后，我们的技术团队通过物理速冷技术使鱿鱼冬眠，较大程度的保留鱿鱼的美味，所以在土豆爆鱿鱼的门店吃到的鱿鱼肉质非常 Q弹，味道极其鲜美。

其次我们选用的牛肉也不马虎，挑选澳洲的特级牛排，肉质松软及细嫩，肉筋及肥肉非常少，较易消化。肉快中油花分布很平均，也可感觉到一股牛油的香味。

如此精选的食材搭配上我们秘制的调料，让麻辣、香辣和藤椒的味道更加的爽快，让孜然的味道更加的回香，让糖醋的味道更加的美味，而且我们所有的原料都是自有工厂的工人全手工制作，好味道吃的就知道!

土豆爆鱿鱼——低脂健康爱好者的选择!

铁板——它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作，它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。铁板系列的食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高，通过铁板的热把食材压的油香四溢，犹如舞动的精灵。

品牌自有的研发团队会针对不同市场不同的消费习惯，一对一定制开发符合当地市场的产品，让经营无后顾之忧。

叼婵烤味——再“叼”钻的嘴也会让您“馋”到不行!

鲜果冰饮已经是很受欢迎饮品品类之一。饮品作为轻度餐饮，没有固定的用餐场景，可以自然的融入各种消费与娱乐活动，为购物提供小憩，成为观光旅游的伴侣。