项记桃酥大王企业信息:
| 品牌名称 | 项记桃酥大王 |
| 全国门店数 | 4801家 |
| 注册资本 | 1000万人民币 |
| 成立日期 | 2017-09-25 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 山东 |
| 所属城市 | 济南市 |
| 所属公司 | 济南凯越企业管理有限公司 |
| 公司地址 | 山东省济南市天桥区蓝翔路15号7区33栋201 |
| 经营范围 | 餐饮管理咨询；企业管理咨询；食品技术转让 |
项记桃酥大王品牌介绍:
唐代会昌年间，张天师的二十代子孙张谌即在江西龙虎山（今江西贵溪）传教，一天他在祖先留下的《三洞经书目录》中发现“无极还生饼”秘制方法，搜集当地食材于九宫八卦炉中升炼此饼，经过七七四十九分炼制成似太极两仪的八卦状香饼，味道香甜，口感酥脆，使用后神清气爽，成为祖传秘方保留下来。
原来《三洞经书目录》早已于南北朝太始七年（公园471年）上献朝廷，深受宋文，明二帝赞赏，并将“无极还生饼”作为宫廷御食留存下来。明朝都御使兼兵部侍郎李化龙对张天师道家一脉深表敬佩，并赐字“南天御食一绝”留存至今。
据《江西省志》记载，20世纪40年代，贵溪周孟来获得天师府宫廷御食无极还生饼烤制方法的真传，成为周家秘传手艺，与此同时，在江西一带也流传着不同烤制方法的桃酥，但唯有周家的宫廷桃酥方为正宗。
90年代末，周氏子孙周种林将独门宫廷桃酥带回北京，创立“桃酥大王”后与项氏兄弟军太 福太在产品研发中不断创新，将“桃酥大王”和“项记桃酥大王”品牌升级“，享誉海内外。