三珍斋加盟

嘉兴三珍斋食品有限公司有员工800余人。公司占地100余亩，建有符合国家出口认证标准的食品加工厂房50000平方米，冷库4万吨，并有多台套先进的食品加工设备和流水线。企业建有完善的质量管理体系，通过HACCP食品安全管理体系认证。目前，公司的销售网络已覆盖全国，设立有销售分公司二个，销售代理商及批发网点数百个。

近年来，“三珍斋”积极拓展国内、国际两个市场，在国内30多个省(市、自治区)设有上千个销售网点，产品在上海、杭州、宁波、温州、南京、无锡等大中城市的3000多家大卖场和连锁超市都有销售，2007年又大步挺进了麦德龙、沃尔玛两家跨国超市，在消费者中形成了良好的口碑和品牌影响。三珍斋产品大规模进军大卖场，不仅实现了扩大销售的目标，也为进一步提升产品在全国的知名度打下了更加坚实的基础。

公司管理团队大专以上学历由2017年初的35%，提高到目前的60%，本科以上学历由8%提高到36%。管理技术人才的平均年龄由45岁降到目前的28岁，且引进多方面，高学历，高级人才多名，为公司持续发展创造了良好的人才资源条件。

传人传记

徐春乔同志生于1947年5月，祖籍江苏丹阳，出生于乌镇，求学于乌镇植材小学、乌镇中学，1964年初进入桐乡食品公司乌镇食品站工作，初从事生猪屠宰、收购工作，徐春乔同志因工作出色，被上级任命为乌镇食品站副站长，负责整个食品站的工作，因形势条件所限，一直到1989年才又一手操办将“三珍斋”酱鸡厂复业，并亲自担任厂长，“三珍斋”老店得以重新开张营业，1992年“三珍斋”酱鸡厂扩大规模与外商合资成立嘉兴三珍斋食品有限公司，徐春乔同志一直担任董事长兼总经理至今，使“三珍斋”的传统技艺得以传承光大，“三珍斋”延续了三个世纪的这棵老树又焕发了新的生命，企业2016年实现销售4.5亿元，利税3000多万元，产品销往全国各地。

品牌概述

“三珍斋”始创于1848年，距今160余年，诞生于已有1300余年的中国十大历史文化名镇——乌镇。这里人文荟萃，饮食文化源远流长。160余年前，“三珍斋”就创立于这座繁华古镇上一家商铺，专门加工、销售江浙沪一带特有的传统酱卤肉禽制品。据《乌程县志》等记载，早在清初，乌镇的五香酱鸡已“骨亦有味”;　嘉兴三珍斋食品有限公司的前身“三珍斋”酱鸡店，就坐落在这繁华古镇商业街的应家桥堍，早在上世纪的二三十年代，“三珍斋”酱鸡店就已形成一定的生产规模，加工有酱鸡、酱鸭、叫花鸡、烧鸡、八宝鸭、腊鸭、盐水鸡、盐水鸭、醉鸡等十多种品种常年应市销售，是当地的一大特产，其产品或色泽红亮或色如玉白、风味独特、肉嫩味美、卤汁馨香、形态优美、营养丰富、地方特色浓郁等特点而成为江、浙、沪一带食品中的珍品，闻名遐迩。而今随着科技的发展和包装手段的进步，更胜以往多矣。

品牌历史

清朝道光年间(约公元1830—1850年左右)，“三珍斋”在博采众长的基础上溶入自身的技术创新，加工制作的酱鸡、酱鸭有“盛夏不馊，严寒不冻”的美名，独领肉食美味之风骚。“三珍斋”食品驰誉江南百多年， “三珍斋”品牌也延续至今，长盛不衰。 　据运营商：中国五谷子进出口(原深圳市五谷子商贸有限公司)介绍：到了上世纪30年代，“三珍斋”进入了鼎盛时期，在当时亚洲最大的大都市——上海的大陆商场特设“三珍斋”专柜。利用当时便利的水路交通条件，由每天傍晚的客轮将当天加工生产的酱卤禽制品运往上海，第二天一早供应市场，深受青睐，名动一时，影响颇大。当年茅盾寓居上海时，便常购买 “三珍斋”产品，或自食，或作为家乡的土特产馈赠亲朋好友。茅盾的表叔——银行家卢鉴泉，每次从家乡回京，都少不了带些“三珍斋”产品去送礼。此后，随着抗日战争的全面爆发，市道萧条，三珍斋老店经营陷入困顿，艰难度日，直到解放。解放后“三珍斋”参加公私合营，但由于历史的原因，“三珍斋”逐渐被尘封了起来，一直默默无闻。乌镇建镇日久，饮食文化自有其独到之处，据几百年以前的《乌程县志》上记载：“乌镇著名骨亦有味桐乡县志云酱鸡名许鸡，出青镇以其姓得其名也，今著名者为三珍斋许姓已无”，志书原文充分印证了“三珍斋”烹制的酱鸡尤其出色。也说明那时的“三珍斋”酱卤制品制作技艺已很精湛了。大约在清道光年间，距今约150多年前，三珍斋在秉承乌镇一千多年饮食文化传统的基础和前人的经验上，博采众长，又历经多年的摸索和创新，逐步形成了“三珍斋”自己独特的加工工艺、制作技巧和优选配方以及留下了充满神秘色彩的传说和神奇老汤。

品牌渊源

乌镇地处长江三角洲，富饶的杭嘉湖冲积平原水网地区，是历来就有“鱼米之乡、丝绸之府”之称的富庶之邦，人民生活安居乐业，同时又是人杰地灵、钟灵毓秀之地，历代学子名人层出不穷，仅此一小镇，建有书院两所，自宋至清出了64名进士，161名举人，又有众多私塾和义学，办学风气浓郁，有著名的藏书家鲍廷博，清乾隆编《四库全书》其贡献的藏书乃全国私塾之冠。故有乌镇“人才之盛，甲于一郡”之说，令人刮目，具有深厚的文化沉淀和人文景观。

由于历史和地理形势的关系，乌镇在相当长的一段时间里一直是周围地区的中心，其民俗风情也就有较大的涵盖性和代表性，但毕竟各地的地理环境、文化背景、物产等各有其特殊性，乌镇的有些风俗习惯就较为独特。

乌镇的各种民间节日和活动比之其他地方要多许多，大大增加了人们走亲访友的机会。三珍斋的酱卤制品不但鲜嫩味美、回味无尽，而且具有“六月不馊、腊月不冻”的特点，保质期较长，而深受大家的喜爱，成为节日馈赠的上佳之选，既方便美观又所费不多。“三珍斋”酱卤产品可谓是乌镇本土饮食文化中一个情感交流和美味品尝相交融的特殊载体。

独特工艺

三珍斋酱卤制品的加工工艺要求非常之高，原辅材料质量的优劣和加工工艺的控制将直接影响到产品的最终品质。现在，三珍斋采用传统和现代相结合的工艺进行加工，既保证了传统技艺的充分发挥，又体现了现代技术对质量的严格控制，突破了传统加工中凭经验和感觉加料的陋习，采用按配方定量加料的精细操作法，经27道严格的制作工艺流程，从而更好地保证了三珍斋酱卤制品的优良品质。

一直以来，三珍斋坚持传统工艺和精益求精的态度，每一个流程都尽力做到最好。比如烩制这一工序，须将复煮后的禽体再放入上等酱油、白糖、黄酒或白酒和味精等佐料浸烧，待部份收汁后起锅，同时上色，方告完成。其中，因禽只的老嫩、大小程度不尽相同，火候和时间极为重要，掌握必须十分准确，这就非有三珍斋独门的烹制方法和多年的烧制经验不可。

经过如此烧制的三珍斋食品，有着十分独特的风味，尤其是其几种特色主打产品，如酱卤禽类制品、八宝鸭与八宝全鸡产品、烧鸡与叫花鸡产品等，无论在色泽、外形、滋味、气味上都具有鲜明的特征，口感极佳，真可谓色、香、味俱全，受到了很多顾客的青睐。

质量管理

为加强对三珍斋牌产品的品质质量管理，确保产品质量稳定，并始终处于受控状态，三珍斋公司在2003年8月和2004年4月先后通过了ISO9001：2000质量管理体系认证和HACCP国际食品安全控制体系认证和官方验证;2005年通过QS食品安全市场准入认证。公司除了认真做好产品深加工质量控制文章外，还积极想方设法从源头抓起，充分利用本地气候温暖湿润、四季分明、日照充足、水量充沛，农耕历史悠久，农桑六畜兴旺，非常适合于作物生长和畜禽养殖的良好气候、地理条件和具有悠久家禽养殖传统的优势，先后投资兴办了鸭种禽场8个、孵化厂1个，种鸭饲养量每年近3万羽，每个鸭场有专人负责、责任到人。品种为本地麻鸭、樱桃谷、SM3瘦肉型鸭，形成年供种蛋70万公斤，按孵化率80%计算，具有全年孵化苗鸭300万羽的规模和能力。采用自繁自育的模式，苗鸭在附近各指定区域由专人饲养，防病疫苗通过人工接种，公司配备专业兽医进行技术指导，并且根据实际操作和多年的经验，制定了一套行之有效的疾病控制、饲养管理和方法等管理制度。

同时，公司还投资建立桐乡市三珍斋运河饲料厂，企业坐落在桐乡市乌镇镇北大街河东10号，厂区占地面积4000多平方米，建筑面积近3000平方米。有员工30余人，其中专业技术人员4人，拥有一整套工艺合理，设备先进、运转正常的饲料生产机组，年生产能力为单班2万吨。工厂严格按畜禽饲料国家标准和企业标准组织生产，主要有肉鸭系列饲料、蛋鸭系列饲料、肉鸡系列饲料、蛋鸡系列饲料以及肉猪系列饲料五大系列，并与杭州汇能生物公司等多家科研机构密切合作，不断采用新技术、新产品，努力提高产品质量，为此，还添置了较完善的化验检测设备，并有专职化验人员对饲料产品进行不定期检验。所加工的饲料均不含任何国家禁止使用的药物，坚持执行岗位责任制和各项管理制度。2001年以来，做到批批产品合格出厂，工厂的生产经营一直走在健康、有序的发展之路上，2005年度完成销售量1.5万吨，实现销售收入2800万元，真正做到了成为“三珍斋”为农服务一条龙上的重要且不可缺少的一环，充分保证了三珍斋公司HACCP食品安全控制体系的有效性和持续性，2005年“三珍斋”公司下属5个养殖场被农业部门认定为无公害养殖基地，鸭产品无公害产品认定工作正在进行之中。

企业荣誉

自嘉兴三珍斋食品有限公司于1993年成立以来，除了通过各级代理商积极推广本公司的产品、扩大“三珍斋”牌的品牌效应外，也对各种媒介进行了适当的广告宣传，还参加各种国际性、国家级、省级的展销会、博览会和招商会等，不断提高“三珍斋”产品的知名度，经过数年的苦心经营和一系列不懈努力，企业得到了很大的发展，2015年实现销售3.6亿元，出口创外汇1500多万美元，集团下属公司(饲料公司、生物制品公司、罐头公司、酒业公司、贸易公司、农业养殖公司、分割屠宰厂、商业地产项目等)年营业额达到5.8亿元。从1993年被国内贸易部授予“中华老字号”荣誉以来，“三珍斋”产品先后被评为“全国消费者信得过产品”、“中国农业博览会名牌产品”、“浙江省优质农产品金奖”;“三珍斋”牌号的10多种禽类产品获得国家质检总局的原产地保护认定;“三珍斋”商标被认定为“浙江省著名商标”，公司被认定为“浙江省知名商号”、“浙江省骨干农业龙头企业”、“浙江省农业科研企业”、“浙江省农业科技研发中心”...“三珍斋”又以第21名的产品销售额，骄人佳绩进入“桐乡市企业三十强”之列。

原中央政治局委员、国防部长迟浩田将军在品尝了三珍斋产品后，深表满意，为公司题词“中华老字号誉满华夏”。2000年以来，浙江省委副书记周国富，省委常委、常务副省长章猛进等省、市领导多次到公司考察指导农业产业化的实施情况，对“三珍斋”积极扶持和促进农村养殖业给予了高度评价。

2019年，获评艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2019端午节·粽子品牌排行榜》TOP10。

企业愿景

三珍斋在这十多年风风风雨雨的坎坷中顽强地走了过来，企业从小到大，市场从无到有，有了今天的大好局面，但三珍斋清醒地看到企业目前面临的发展瓶颈。首先，由于“三珍斋”从事的是一个农产品加工的传统行业，主要功能就是为农服务，属微利行业，而浙江本地工商业发达，农产品养殖和种植与国内其他省份相比缺乏比较优势，而各项税赋却很重，尽管政府有一定扶持政策，但仍是显得单薄，造成企业的赢利能力不强，使企业在扩大产业规模，带动更多农户致富方面心有余而力不足，感到遗憾和无可奈何;其次，“三珍斋”在近年来的经营活动中越来越感觉到销售至终端的费用逐年增加，生产企业真有不堪重负之感;再次，“三珍斋”地处桐乡乌镇僻壤之地，非繁华大都市可比，造成了招贤纳才难，留住人才更难的现象出现。

三珍斋人深知，创业难，守业更难，企业要想持续稳定地发展难上加难，但是，在掌门人徐春桥的带领下，三珍斋人相信，他们一定能将“三珍斋”150多年的老字号历史更丰满地续写下去，更满怀信心地朝着科学、工农、经贸一体化发展方向阔步前进，中华老字号三珍斋正为努力建设成为一家知名的现代化食品工业集团迸发出崭新的魅力和光彩!