冯四娘跷脚牛肉企业信息:
品牌名称 | 冯四娘跷脚牛肉 |
全国门店数 | 434家 |
注册资本 | 100万人民币 |
成立日期 | 2009 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 民营企业 |
所属省份 | 四川 |
所属城市 | 乐山市 |
所属公司 | 乐山市中心城区冯四孃跷脚牛肉店 |
官网网址 | |
公司地址 | 乐山市市中区嘉兴路289、291、293号 |
经营范围 | 翘脚牛肉,小吃 |
冯四娘跷脚牛肉品牌介绍:
翘脚牛肉是乐山一道源远流长的名菜。作为地地道道的乐山人说没有吃过翘脚牛肉那是不可能的,为什么呢?因为不管你在乐山哪条街道上,写着跷脚牛肉招牌的店子数不胜数。今天我要向大家推荐一家味道非常棒,口碑非常好的乐山跷脚牛肉名店——冯四娘跷脚牛肉。
在乐山,如果说你没有吃过冯四娘跷脚牛肉,那么你就是不地道的乐山人。冯四娘跷脚牛肉从开业第一天起生意就火爆的不得了,没有做过什么宣传,只靠自身的味道、几十年的老手艺和吃货的口碑一直火到现在。
说句老实话,冯四娘跷脚牛肉这家店无论从招牌还是到装修,在乐山形形色色的美食店铺中并不太出众,这家店采用木桌木椅木凳给人一种复古的感觉,让过往的行人不禁想往里面瞧一眼。结果往里一瞧就发现了一桌的美味,鲜烧、汤锅、爆炒……脚不听使唤的就往里走了。
从饭点开始,冯四娘跷脚牛肉馆就开始热闹起来了,这桌还没撤呢,那桌就有人开始排队了,刚刚烫好的嫩牛肉转眼就被消灭光了。作为正宗乐山人,在乐山吃过很多家跷脚牛肉,但唯有冯四娘跷脚牛肉吃了之后让我流连忘返,因为冯四娘跷脚牛肉的味道已经深得我心。
冯四娘跷脚牛肉发源于苏稽古镇。传说,在30年代初,四川乐山有位擅长中草药,精通岐黄之术的罗老中医,在乐山苏稽镇河边把牛杂捡回洗净后,放在有中草药的汤锅中烹药,救济过往行人。从而流传至今。
跷脚牛肉具有散寒止咳的药膳功能,“以脏补脏”的中医原理,大大提升了这道地方美食的品味和档次。跷脚牛肉因肉质鲜美、汤汁醇厚、价格亲民等特点,深受食客们的喜爱。倘若你第一次来乐山,冯四娘跷脚牛肉是你的不二之选。
“老板,烫碗牛肉、肠儿、毛肚。”刚出锅的嫩牛肉配上秘制的辣椒面,放入嘴里,简直就是挑战你的味蕾。讲到这,小编不禁咽了咽口水。冯四娘跷脚牛肉的独特之处就在于他的汤和蘸料,汤由十几种药材熬制而成,蘸料是用辣椒面加上味精几比几的比例调制而成。不管是汤还是蘸料,冯四嬢坚持要拥有十多年经验的老师傅亲自调配,由此咱们才能吃到如此美味可口的跷脚牛肉。
乐山冯四娘跷脚牛肉,因它独特的汤底和蘸料吸引了无数闻名而来的游客,几十年间,这些品尝过冯四娘跷脚牛肉的游客们又将它的名气带到了川外,吸引了无数慕名而来想要学习跷脚牛肉手艺的创业者们。