一鼎鲜开心花甲企业信息:
| 品牌名称 | 一鼎鲜开心花甲 |
| 全国门店数 | 1817家 |
| 注册资本 | 人民币 |
| 成立日期 | |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 合资 |
| 所属省份 | 广东 |
| 所属城市 | 广州市 |
| 所属公司 | 广州极味岛餐饮管理有限公司 |
| 官网网址 | www.ydxhuajia.com |
| 公司地址 | 广州市番禺区南浦碧桂大道肇源商务中心B栋615室 |
| 经营范围 | 小吃 |
一鼎鲜开心花甲品牌介绍:
一鼎鲜开心花甲粉是隶属广州极味岛餐饮管理有限公司旗下品牌。相传元末明初洪武皇帝(朱元璋)微服南巡，到了岭南，在一次海边郊游时，天色已晚，加上腹中饥渴，天黑店远，无法回店，于是便投宿在一名叫阿海的渔夫家，善良的阿海夫妇，非常好客，把辛勤捕捞回来的新鲜蛤蜊(花甲)拿了出来，经过加工送与洪武进食。洪武食后龙颜大悦，当阿海夫妇告诉他这是他们祖传的鲜焖蛤蜊汤时，更是留恋刚才的味道，鲜味超然，香甜不腻，回味无穷。第二天，天亮走时洪武对阿海说到：“食之蛤蜊也，妙哉;来到岭南不来海边是一大遗憾也!不食蛤蜊汤又是一大遗憾也!此乃百味之荟!”随后，洪武告诉他们自己的身份 ，并封阿海为御厨，和他一起进宫，封此人间美味为“一鼎鲜”，从此蛤蜊美食流传之今，成为一段佳话。
阿海后人继承祖上遗志，将蛤蜊美食发扬光大，配以各种海鲜食材配料，并结合岭南特有的顺滑爽口粉丝米线，精心调制，创立了“一鼎鲜”开心花甲粉。