喀什游记企业信息:
| 品牌名称 | 喀什游记 |
| 全国门店数 | 4067家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2017 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 新疆 |
| 所属城市 | 喀什地区 |
| 所属公司 | 喀什市游记川菜馆 |
| 公司地址 | 新疆喀什地区喀什市米兰路4号 |
| 经营范围 | 餐饮 |
喀什游记品牌介绍:
馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似
在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可用馕坑(吐努尔)烤制，馕坑呈圆形，以土烧制而成
添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕
将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕
馕大都呈圆形，大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，戳有许多花纹，直径足有40-50厘米
这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中大王
小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚约1厘米多，是做工精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中厚的一种
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