渝记酸菜鱼企业信息:
| 品牌名称 | 渝记酸菜鱼 |
| 全国门店数 | 135家 |
| 注册资本 | 200万元人民币 |
| 成立日期 | 2018-04-17 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 江苏 |
| 所属城市 | 宿迁市 |
| 所属公司 | 徐州渝记餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 徐州市泉山区徐州工程学院大学科技园A座107室 |
| 经营范围 | 酸菜鱼 |
渝记酸菜鱼品牌介绍:
渝记酸菜鱼秉承传统的酸菜鱼经典，融合时代养生理念，全新推出各种“养生“系列的鱼锅底，在丰富的系列产品支持下，通过先吃鱼后涮菜的方法使其同时兼顾时尚与养生的双重享受。渝记酸菜鱼作为一个餐饮品牌，它的主营产品包括酸菜鱼等，自创立起，便凭借着物美价廉的特点而征服了不少消费者，市场口碑较好。
渝记酸菜鱼不添加防腐剂，坚持手工腌制，整个过程无油、无面粉、无菌，密封足月腌制，酸香浓郁，让人回味，自建酸菜腌制基地：老坛秘制酸菜。来自重庆的泡菜，双重乳酸菌腌制会呼吸的酸菜，足足发酵180天，通过严格检测，酸菜更健康，更营养，更美味。
在保证原材料新鲜、口味上乘的基础上，渝记酸菜鱼的每一坛泡菜都引用了四川新繁老坛母水秘制发酵180天才开坛使用，同时为保证口味层次感更丰富，花椒则选用汉源的花椒直供到门店，最终在选料和腌制工艺下足了功夫才正式推出渝记酸菜鱼品牌，在汹涌的餐饮浪潮中，延续着餐饮人的匠心。