老大酒店加盟

老大酒店是商务集团饮食服务有限公司旗下的知名中餐品牌企业

老大酒店创建于上世纪三十年代初，初次是一个专营牛肉食品的街边无名小摊，摊主叫钟益凤，由于特色突出，口味上乘，很受食客青睐

成为抗战陪都时，有个经常光顾小摊的晚报记者给钟益凤建议以“老”作为食摊的名号，理由是这三字琅琅上口、通俗易懂

钟益凤欣然接受，“老”一直沿用至今

经过七十多年的历史演变，昔日街边小摊，现已成为风味特色突出、经济效益上乘的名店望楼

1993年“老”大酒楼被内贸部授予中餐业难得的“中华老品牌”，其“老”商标也在工商总局商标局注册

2004年荣获国际餐饮名店

2006年再次被商务部命名为“中华老品牌”

经过几代人的辛勤耕耘，老大酒店已经发展成为以特色牛肉菜品为龙头，集川粤家常风味、川渝名小吃为一体的综合性大型连锁餐饮企业

截止2007年，老在内已经拥有10家大酒楼（总店位于碑商务区），是市内开店多的知名中餐企业，并且开始进军市外发展连锁店

老牛肉制品分公司生产各种规格品种的牛肉干20余款，产品销往全国市

为提高/增加特色菜品的纯正风味，老建立了传统菜品配送中心，原材料生产加工基地也初具规模

老大酒店连锁体系营业面积近2万平方米，员工近2000人，年营业额近8000万元

老大酒店的装修传统时尚，民俗风格浓郁，具有独特的牛文化：门额为红色为主调的中式牌楼，门厅前有标志性卧牛雕塑，包房各具风格，陈设富有品味，能适应各层次的消费者喜好

老大酒店名师荟萃，由“中国烹饪名师”徐劲主理厨政，传统牛肉菜品则由老的嫡传弟子担纲

老以擅长制作多款精美牛肉而闻名华夏

风味独特的灯影牛肉、精毛牛肉、白汁牛肚荣获烹饪很高奖“金鼎奖”；枸杞牛尾汤、沙参牛鞭汤、清炖牛肉汤也荣获高标准大奖；枸杞牛尾汤、沙参牛鞭汤还被评为“中国名菜”

2004年，在中国饭店协会、中国烹协、人民政府主办的美食节上，老“宴宾”（全牛宴）被评为“国际质量金奖”

老已经成为精美牛肉菜品的代名词，是餐饮界的一张亮丽名片

老大酒店在美誉面前并不满足，他们制定了全国连锁的目标，正朝着连锁化、规模化、集团化的方向蓬勃发展，老店开新花，明朝更绚烂