粮屉包子企业信息:
品牌名称 | 粮屉包子 |
全国门店数 | 165家 |
注册资本 | 300万人民币 |
成立日期 | 2019-04-23 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司 |
所属省份 | 山东 |
所属城市 | 滨州市 |
所属公司 | 山东粮屉食品有限公司 |
官网网址 | www.liangti.com.cn |
公司地址 | 山东省滨州市滨城区黄河二路与渤海三路交叉口西南角 |
经营范围 | 食品加工与销售 |
粮屉包子品牌介绍:
粮屉包子隶属于山东粮屉食品有限公司,成立于2019年。包子是很多人喜欢的一种面食,在南北方各地都有,北方人说的包子一定要有馅,要不就是馒头了,而在南方江浙一带还有的将包子也称为馒头。
公司简介:
山东粮屉食品有限公司位于滨州市黄河二路776号,占地面积5000余平方米,是集加工研发生产销售配送与一体的创新型企业,专业生产销售包子、面点、馅料等速冻食品,母公司山东省惠得利餐饮管理有限公司,创立于1995年,25年专注一件事:只为做好一个包子,现有品牌:《粮屉》《口天记》,2020门店已达80余家,大型中央厨房占地6000平方米,公司董事长经营理念:质量是生命、服务是宗旨、研发是原动力、创新是竞争力,为了让更多的人能吃到健康、美味、可口的包子,让粮屉健康的食品走进千家万户,2019年创立粮屉食品有限公司。
发展历史:
西晋文学家束皙在《饼赋》中这样写到:“于时享宴,则曼头宜设”。这里的“曼头”就是现在的包子。
包子起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》:“诸葛亮南征,取面画人头祭之”。
相传,诸葛亮七擒七纵收服孟获后,行到泸水时,军队无法渡河,于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅,在外面包上面粉,做成人头模样,祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头,后来称为“馒头”。
到了唐宋年间,馒头逐渐成为殷富人家的主食,不但中原汉族喜欢食用,辽国契丹贵族也将其视为美馔。
到了南宋,《梦粱录》中的“酒肆”记载:酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子”。这时包子的馅料已经非常丰富了,不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。到了清代,馒头和包子终于有了明确的区分。《清稗类钞》中记载:馒头,一曰馒首,屑面发酵,蒸熟隆起成圆形者,无馅,食时必以肴佐之,南方之所谓馒头者,亦屑面发酵蒸熟,隆起成圆形,然实为包子,包子者,宋已有之。
如今,北方和南方仍保留着对包子的不同叫法,而且馅料与口味也有差别。北方人性格豪爽,在包子馅料的选择上更为粗犷,胡萝卜、海带、粉丝、鸡蛋、茄子、豆干、酸菜均可入馅,口感或酥烂或生脆。南方人细腻温和,崇尚清淡、量小的饮食习惯,似乎不太重视饱腹感而更追求精细的制作水准,要求皮薄却不漏汁显示制作技艺高超。