老孔家黄焖鸡米饭企业信息:
| 品牌名称 | 老孔家黄焖鸡米饭 |
| 全国门店数 | 394家 |
| 注册资本 | 50万人民币 |
| 成立日期 | 2014 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 甘肃 |
| 所属城市 | 兰州市 |
| 所属公司 | 兰州老孔家美食餐饮中心 |
| 公司地址 | 甘肃省兰州市红古区红古乡旋子村 |
| 经营范围 | 主食、热菜、不含凉菜、不含裱花蛋糕、不含生食海产品（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） |
老孔家黄焖鸡米饭品牌介绍:
老孔家黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。早起源于济南，济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集佳肴迭出而红极一时.各商富贾达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块并称赞说:"此鸡匠心独运是上品之上当为一绝.老孔家黄焖鸡米饭选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉，对所用主料都需严格过称下锅。每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比`老孔家黄焖鸡米饭必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。老孔家黄焖鸡米饭注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。老孔家黄焖鸡米饭汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。老孔家黄焖鸡米饭选用大米都是前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的很好境界。老孔家黄焖鸡米饭凭借出色的口味迅速走红快餐界，同时因为不错的可复制性，简单掌握技术就能开店的特点，短时间内火遍全国!近几年来，特色快餐行业有很多非常好的项目已席卷全国市场，老孔家黄焖鸡米饭便是其一，一碗黄焖鸡再加上一碗米饭，一个简单的组合，鸡肉鲜嫩多汁，米饭粒粒如玉，肉香汤浓，无论口感、视觉、色泽都属上品，不论男女老 幼，食过皆连连称赞，黄焖鸡米饭凭借特色口味成为当今快餐业的大明星。老孔家黄焖鸡米饭灵活经营、多种创收，可24小时经营。