煲仔饭黄焖鸡加盟

黄焖鸡米饭属于鲁菜系，又叫香鸡煲，是源自山东济南天桥区的传统名吃，色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。根据历史的情况来看，济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集。

投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，要用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，确保食料配比。注重火功，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。

煲仔饭是源于广东的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。相对来说，煲仔饭的品种要更多一些。煲仔饭要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。

公司简介：

广州市陈记黄焖鸡食品有限公司不仅是做黄焖鸡，也做煲仔饭。从创业至今，就以"用心做人、做事"为企业发展的精神动力;以"让煲仔饭走向世界"为自己的宗旨;以"视顾客为亲人"为服务理念;以"诚心诚意每一粒"为经营理念，这些是仝诚记煲仔饭品牌发展的依托，支持仝诚记品牌的丰富内涵。深厚的企业文化使诚记品牌充满生机，并打造出了充满实力的优秀团队和强有力的品牌竞争优势。开发出了自己独有的配方和特有的运营方式，并形成了一整套的经营管理方式和服务标准，以及与投资商良好的合作模式。

市场前景：

术业有专攻，有些老板认为，自己的店现在生意很好，如果再多上几道菜是不是生意会变得更火爆，于是就非常盲目的上了类似于“黄焖排骨、过桥米线、肉夹馍、面食”等等以供顾客选择。无疑，这种想法是好的，如果经营得当或者却有特色，那么生意或许能变得更好。

往往这时候就是你生意要走下坡路的时候，原因很简单，目前快节奏的生活推动了快餐行业的迅猛发展，食客来吃黄焖鸡就是吃的营养、口味和快捷方便，结果顾客到你店里以后发现你既有面食又有黄焖鸡，还有麻辣烫“选择焦虑症发作”挑了半天不知道吃什么，后来一转身去了隔壁的“重庆小面”，为什么会这样?因为“重庆小面”并不用这么纠结。