卤将军棒棒鸡企业信息:
| 品牌名称 | 卤将军棒棒鸡 |
| 全国门店数 | 2549家 |
| 注册资本 | 380万元人民币人民币 |
| 成立日期 | 2015-11-09 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 陕西 |
| 所属城市 | 西安市 |
| 所属公司 | 陕西鼎辉餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 西安市灞桥区长乐东路2999号京都国际第一幢3单元29层32901号 |
| 经营范围 | 餐饮服务、餐饮咨询、餐饮管理；住宿；餐饮品牌运营及连锁加盟 |
卤将军棒棒鸡品牌介绍:
“棒棒鸡”乃四川有名菜肴，源于民间，其历史悠久，到目前已有一百多年的历史
“棒棒鸡”起源于明清以前四川青神县岷江边的汉阳小镇
厨师用农家土鸡为原料，将鸡煮熟冷却后，用木棒轻轻将鸡肉敲酥，拉成鸡丝，加麻辣调味料拌均食用，其味麻辣鲜香、肉质细嫩肥美，极受人们的欢迎，成为四川名菜
因为此菜烹制时用木棒敲打，故称“棒棒鸡”
其制作时用棒打，目的是为了把鸡的肌肉敲松，使调料容易入味，且食时咀嚼省力
棒棒鸡、老胡记棒棒鸡、爽辣棒棒鸡等诸多棒棒鸡加盟店争相发展，终坚持正宗的棒棒鸡味道是受大众喜爱的关键
棒棒鸡精选纯土鸡为原料，用制造高汤煮制，冷却后用小木棒敲击刀背，将鸡宰切成片，淋上用汁水、芝麻等调料而成的味汁，即成
“卤将军棒棒鸡”食品秉承传统的川菜的风格，并将传统的成都小吃品味融入菜品，从而使“卤将军棒棒鸡”产品系列种类繁多，而且品质上乘、口味鲜纯、口感独特
“卤将军棒棒鸡”乃“卤将军棒棒鸡”招牌名菜，为优品中的好，是“卤将军棒棒鸡”创始人胡子文夫妇在传统“棒棒鸡”的制作基础上，经过近三十年的潜心经营研究制造而成
其风味相当独特、做工十分精细，选料特别考究(纯农家土公鸡)
“卤将军棒棒鸡”制作与它类拌菜大相径庭：不含葱、姜、蒜、酱油等通用佐料，由原汁鸡汤加上密制自有工艺精制而成
此菜风味独特、口味醇正，色鲜味美，皮脆、肉嫩、化渣、爽口，令广大美食者百吃不厌，实属宴中之佳肴、日常之美味，也是馈赠之佳品