乐享御膳坊果木烤鸭企业信息:
| 品牌名称 | 乐享御膳坊果木烤鸭 |
| 全国门店数 | 3251家 |
| 注册资本 | 26万人民币 |
| 成立日期 | 1996年 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 北京 |
| 所属城市 | 北京 |
| 所属公司 | 北京市御膳坊食品厂 |
| 公司地址 | 北京市密云区工业开发区水源路237号 |
| 经营范围 | 烤鸭 |
乐享御膳坊果木烤鸭品牌介绍:
近年以来，乐享御膳坊果木烤鸭将烤鸭将制作流程标准化，将以前由老师傅凭多年经验掌握的配料用量数量化，以此提高果木烤鸭美味。
降低学员的学习时间以前徒弟由老师傅带领几年才能烤制出纯正乐享御膳坊果木烤鸭，现在由于制作流程的标准化和数量化掌握技术。
乐享御膳坊果木烤鸭选用北京填鸭，在其养到四斤左右进，强制喂食，经六七十天的填喂，体重即可达3公斤，且具有体躯肥壮，皮薄!
乐享御膳坊果木烤鸭凭借肉嫩甘香、皮脆、色纯、入味、不油腻，一直深受广大消费者喜爱，多年来乐享御膳坊果木烤鸭一直谨尊祖训，烤鸭自有工艺绝不外传。各地食客慕名而来，总店虽然不断扩大，烤制数量仍然不能满足食客店内食用和赠送亲朋好友的需求。
乐享御膳坊果木烤鸭采用传统挂炉烤制，一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料。乐享御膳坊果木烤鸭采用明火挂炉烤制，烤出鸭子皮脆肉嫩、飘逸着果木的清香。乐享御膳坊果木烤鸭色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻。
乐享御膳坊果木烤鸭经过多年的研发、整合，邀请美食大家品尝，终将百年的秘传工艺，用科学的方法，系统的输出，配料的配备，达到流程标准化的程度。乐享御膳坊果木烤鸭加盟，无需技术，无需经验，全套输出，包教包会，数天学精数年技术。
乐享御膳坊果木烤鸭三大创立吃鸭文化
凉鸭：烤后的凉鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。
清鸭：适合卷在荷叶饼里吃，在配以葱丝或黄瓜条、萝卜条，爽口解腻，喜食甜食者可直接熏白糖吃。
汤鸭：片过鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具有风味。