姥爷家煎饼铺子企业信息:
| 品牌名称 | 姥爷家煎饼铺子 |
| 全国门店数 | 1619家 |
| 注册资本 | 120万人民币 |
| 成立日期 | 2018-04-24 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 天津 |
| 所属城市 | 天津市 |
| 所属公司 | 津城姥家餐饮连锁（天津）有限公司 |
| 公司地址 | 天津市静海区静海镇旭华道北段西侧 |
| 经营范围 | 热食类食品制售；冷食类食品制售 |
姥爷家煎饼铺子品牌介绍:
姥爷家煎饼铺子是陕西省子长县着名的汉族小吃。饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。其种类有:豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，稣肉煎饼，鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。姥爷家煎饼铺子原料为荞麦。将荞麦去皮成糁子，加水渗透成糊状，再经过滤后在铁鏊上摊烙而成。成型后的煎饼有圆形或椭圆形，碗口大小，薄如纸，白似银，具韧性。食用时卷入猪头肉、红烧肉、酥肉、鸡肉、炒菜、凉拌菜、热豆腐、豆腐干等就形成了多种类型的煎饼。食用时的配料有:醋、蒜汤、韭花、辣油、西红柿酱、芝麻等。据传姥爷家煎饼铺子始制作时是一种又厚又大的面饼，主要服务于军队的行军作战，到清代传入民间，成为民间群众的小吃或逃荒、躲匪的"干粮"。由于其加工制作简单可行而久传不衰。
1、由于受子长地区环境和水土的影响，形成了子长风味和稀有的特征。
2、因其原料广泛，加工简单，不受条件和环境的限制的大众化特征。
3、宴请宾朋，提高子长对外知名度，促进子长经济发展，而具有一定的传媒特征。
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