铁军鲜羊汤馆企业信息:
品牌名称 | 铁军鲜羊汤馆 |
全国门店数 | 403家 |
注册资本 | 100万人民币 |
成立日期 | 2010 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 民营企业 |
所属省份 | 河南 |
所属城市 | 洛阳市 |
所属公司 | 嵩县库区乡铁军鲜羊肉汤馆 |
官网网址 | http://www.lytjyt.com/ |
公司地址 | 河南省洛阳市嵩县库区乡 |
经营范围 | 羊汤、小吃 |
铁军鲜羊汤馆品牌介绍:
铁军鲜羊肉汤起源于嵩县库区乡桥北村。其前身为十里铺羊肉杂肝(清时,桥北村称十里铺”,因距县城十里而得名。从清末铁军祖辈立店至今,已历五世,一百余年之久。由于祖辈精于厨道,辛勤劳作。到民国时期已有“十里铺羊肉杂肝香飘十里”之美誉。解放后“十里铺羊肉杂肝”更名为“桥铺羊肉汤”,其汤鲜味美,既为南来北往之食客称道,又为十里八乡村民叫绝。
迸入二十一世纪以后,党铁军在继承祖琴烹调技术的基础上,精心研制,发展创新,挑选优质新鲜羊肉,经过冲洗‘浸泡:焯煮等多种工艺,清除羊肉中的腥、膻之异味。根据人体健康之需要,把握羊肉之特性,选用四季中药为佐料,通过不同火候的控制,进行煮、烛、焖等多种加工程序,最后加以老汤‘和而成,致使汤味纯厚,鲜香爽口,肉肥食而不膩,汤清喝而味美。食用时取汤中鲜肉或刀切成片,或手撕成块,放入碗中,盛上鲜汤加以精盐、大葱、香菜即可,趁热食用,肉香汤鲜,美味身常-调 汤-風的辣椒仍采用祖传秘方,将羊油加热到适当温度,加入辣椒, 放入谪料,进行辦炸。除去辣椒尖辣之味,提炼辣椒特殊香味。喝汤时,放入―量香辣可口的辣椒油,加上一面焦黄香脆,一面 柔软筋道的锅贴同吃、真乃美味佳肴,妙不可言。四方宾朋慕名而来,高兴而归。
今天的“铁军鲜羊肉馆”座落于碧波荡漾的陆浑湖畔,洛栾快速逋道从店前穿过,五百多平方米的餐饮大厅,可容纳近千人同时就餐,一千多平方米的大型停车场,四星级旅游公厕。为四方游客提供了极大的方便。2010年被评为洛阳市名优特色小吃:洛阳日报、河南电视台、中央电视台对此都进行过专题报道。“铁军鲜羊肉馆”已誉满河洛,香飘九州。“若问嵩县何为奇,三山一水一碗汤”这既是对嵩县美丽山水的高度评价,‘又是对铁军鲜羊肉汤的由衷赞美,人们看到库区 桥北党氏家族正以不懈的努力,不断的追求,继续铸就“铁军鲜羊肉汤”的辉煌。