明炉烤鸭企业信息:
| 品牌名称 | 明炉烤鸭 |
| 全国门店数 | 139家 |
| 注册资本 | 10万人民币 |
| 成立日期 | 2010年 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 安徽 |
| 所属城市 | 合肥市 |
| 所属公司 | 合肥明炉餐饮管理有限公司 |
| 官网网址 | |
| 公司地址 | 安徽省合肥市包河区马鞍山路660号绿地.缤纷城之一层1F-01-B |
| 经营范围 | 餐饮 |
明炉烤鸭品牌介绍:
明炉烤鸭是一道菜品，制作原料主要有北京填鸭、大葱、甜面酱等
明炉烤鸭是依靠热力的反射作用来烤制鸭子，即火苗发出热力由炉门上壁射到炉顶，将顶壁烤热后，再反射到鸭身，明炉烤鸭不能以带火苗直接燎烤
相比另一种明炉烧鸭，效率更高，但两者口味没有明显区别
凭借肉嫩甘香、皮脆、色纯、入味、不油腻，一直深受广大消费者喜爱，多年来明炉烤鸭一直谨尊祖训，烤鸭自有工艺绝不外传
各地食客慕名而来，总店虽然不断扩大，烤制数量仍然不能满足食客店内食用和赠送亲朋好友的需求
明炉烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成
烤鸭成熟时间为45分钟左右
其成品特点是：刚烤出的鸭子皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香
鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目
明炉烤鸭配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽
明炉烤鸭将烤鸭将制作流程标准化，将以前由老师傅凭多年经验掌握的配料用量数量化，以此提高果木烤鸭美味的制做效率
降低学员的学习时间以前徒弟由老师傅带领几年才能烤制出纯正聚福祥美味果木烤鸭，现在由于制作流程的标准化和数量化，新学员几天就能掌握以前老师傅几年才能掌握的果木烤鸭制作技术
明炉烤鸭秉承经典、时尚、尊贵的理念，守柴炉人将一直为打造美食而奋勇！明炉烤鸭加盟项目就是公司的诚意之作，诚邀有识之士的加盟！明炉烤鸭实力企业做后盾，不错餐饮品牌抢占市场份额，明炉烤鸭为人们带来美味享受，为创业者带来商机
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