粥米记加盟

粥米记是一家具有模式的品牌连锁餐饮管理企业，专注于“粥文化”的探索和追求。用互联网思维，探索到细致入微，雕琢出大巧大拙。让经典充分结合，带来不一样的健康美味和优质体验。粥米记坚持走以“细分市场”，“走差异化之路”的小而美经营定位。既于区别于大型中餐酒店的豪华，又不同于火锅、烧烤、炒菜的粗犷。也不同于快餐的平民化，从而立足常规，避开红海之争，占领其细分市场。

古法粥铺，顾名思义就是采用缸锅明火直接将生米熬制成的粥的传统手法，保留食材香味与口感。粥米记正是坚持还原了这一古老的传统，把一碗粥熬出了味道!粥香四溢、回味无穷。江南鱼米香，细品粥米记，让我们细细品味着传说中的江南粥米记。

粥米记整体多采用木质结构，强调古朴自然的风格，又还原了古时的灶台和灶火，让客官们徜徉在古时在灶台边古人们做饭熬粥的想象之中，还在软装上增加了荷叶、金鱼、、斗笠、五谷杂粮等等，无不展现了传统的韵味，青砖红瓦之间尽显风。粥米记讲究一个“鲜’‘字，所有食材基本上都是当天采购，蔬菜无一不新鲜，海鲜不一鲜活的，给您享受。

粥米记强调“用鲜米熬好粥”，米是一锅好粥的前提，我们的米是公司关联企业出品的煮粥专用米，其米粒细小、晶莹剔透，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等营养物质，富含钙、磷、钾、硒等微量元素，氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米，堪称米中的精华。所有的米都是稻谷保存到仓库，用多少碾多少，只求一个“鲜”字，刚刚脱壳的鲜米熬出的米浆、米油甚为优质，煮出来的粥更是浓稠美味。

粥米记坚持好粥三不放：不放味精，不放碱，不放私稠剂。只用食材调鲜，做法上继承并改进了传统的熬粥技艺，取材当天碾压鲜米，用水浸泡，放入特质的砂锅里现煮现熬，用熬制手法历经300次以上的搅拌及30分钟左右的熬制(长时间的熬制充分将大米的营养提取出来)，并且不断根据当地人的口味进行调整，以符合现代人的消费习惯。