面掌柜中式面馆加盟

镇江面掌柜餐饮管理有限公司成立于2012年11月，历经六年多的积累和发展，面掌柜新派·中式面馆如今已遍布中国五十余个城市，拥有千余家连锁店，成为面食快餐连锁加盟品牌。我们本着“以客户需求价值为核心，继承创新，打造与时俱进的现代美食”的经营理念，弘扬中华美食文化，致力于打造一个中国面食快餐连锁品牌是面掌柜永远追求的目标。

面掌柜依靠专业的团队、保密的技术配方、不可复制的面条制作手法和独特的产品味道，创造了一个又一个面食奇迹，并屡获殊荣。在第二届中国华东食品交易会中，面掌柜荣获地方“名特食品”及“风味小吃”金奖;在市级、省级评选活动中获得“消费者喜爱商品”称号;

并相继获得了“江苏省著名商标”、“镇江名小吃”等光荣称号;2012年10月在天津“第十二届中国美食节暨第十届国际美食博览会”上喜获“ 中华老字号百年名小吃金鼎奖”，并已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”;2013年面掌柜锅盖面系列产品荣获中国十大面食称号;2015年获得中国面条十佳连锁品牌以及全国面食产业贡献奖;2016年获得全国小吃加盟十强品牌。

天行健，君子以自强不息，面掌柜人将继续弘扬中华儒家文化，朝着中国专业的文化主题面食餐饮品牌的战略目标砥砺奋进!

掌柜札记

一八三八年，山西平遥的日升昌，作为当时中国大票号(近代银行的鼻祖)，业务如日中天，分号遍布全国，当时的大掌柜雷履泰安排下属于林雄到天下江山-镇江开埠新票号，于掌柜把票号开设到当时繁华的镇江大西路，毗邻京杭大运河西津渡口。

于掌柜为人豪爽，乐善好施，一日偶遇一对母女乞讨至门前，见其母女二人面黄肌瘦，遂吩咐下人准备吃食予以施舍，下人起火上灶煮面一碗，烹好后端出给与其二人，母女道谢过后，女孩接过面后并未动筷，而是将碗推至其母面前，让母先食，掌柜目视至此，觉得女孩孝顺有加，心地善良，遂感叹道：众人皆知百善孝为先，但能做到者甚少，小小弱女子，泱泱大中华啊!正可谓：千年孝道，一面传承!恰逢店堂缺少杂役，掌柜便将二人收留。女孩聪明伶俐、贤惠温婉，辅佐掌柜将票号打理的井井有条，深得掌柜赏识。一八四零年鸦片战争爆发，一八四二年镇江失守，票号被迫关门，于掌柜无奈选择返回山西，临行之前，他拿出银两安顿了众家丁并嘱咐大家好自为之。战争结束后，为报答掌柜恩情，女孩用掌柜所赠银两开立一家面馆，取名“面掌柜”，一为谋生，二为传承票号掌柜乐善好施的精神，接济穷人。因女孩勤奋好学，经营有方，面馆生意蒸蒸日上，声明远播，后人传承至今。

掌柜成长

1843年

方月婵为感谢于掌柜一“面”恩情，开设面馆起名为【面掌柜】，传播恩情，接济穷人，声明远播，生意蒸蒸日上。

1860年

方月婵病重，其侄杨甫华与有知遇之恩的唐少白一起把面掌柜发展壮大。

1937年

1937年：关店为国

抗日战争爆发，面掌柜的后人张怿带全体人员为赴国难。

1995年

1990年-1995年：破茧重出，雏形建立

张怿的后人张敬重返镇江，秉承先人“做面以用心、待客以诚心”的理念，面掌柜重新在京口开店经营。

2000年

1996年-2000年：技术创新，突破自我

面掌柜不断创新，获首届“中国美食金鼎奖”、“名特食品”及“风味小吃”金奖。面掌柜在行业的竞争中脱颖而出，稳步发展。

2005年

2001年-2005年：服务创新，行业创新

面掌柜品牌提升，确立了以精致服务为创新突破口，荣获江苏省非物质文化遗产。

2010年

2006年-2010年：品牌创新，文化先导

面掌柜品牌确立了面食行业的一个崭新理念-新文化主题面馆，申报国家非物质文化遗产。

2013年

2011年-2013年：模式创新，大展宏图

面掌柜模式创新确定了面掌柜的发展模式--连锁加盟模式，建立基地，完善连锁系统，荣获“中国十大面食”荣誉。

2017年

2014年-2017年：经营创新，合力共赢

基地扩建规模化运营，走出国门，荣获“中国面食连锁十佳品牌”、“中国面食杰出贡献奖”、“中国十大特色面条”，获得全国近千家合作店支持，不忘初心，以实际行动践行着“千年孝道，一面传承”的企业文化!

掌柜荣誉

2011年，第二届中国华东食品交易会，面掌柜荣获地方“名特食品”及“风味小吃”金奖;在市级、省级评选活动中获得“消费者喜爱商品”称号;并相继获得了“江苏省著名商标”、“镇江名小吃”等光荣称号;

2012年，第十二届中国美食节暨第十届国际美食博览会，获得“ 中华老字号百年名小吃金鼎奖”，并成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”;

2013年，面掌柜锅盖面系列产品荣获中国十大面食称号;

2015年，获得中国面条十佳连锁品牌以及全国面食产业贡献奖;

2016年，获得全国小吃加盟十强品牌。