鑫记酸菜鱼企业信息:
| 品牌名称 | 鑫记酸菜鱼 |
| 全国门店数 | 165家 |
| 注册资本 | 10万人民币 |
| 成立日期 | 2010年 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 广东 |
| 所属城市 | 东莞市 |
| 所属公司 | 清江浦区鑫记酸菜鱼 |
| 公司地址 | 清江浦区京河湾公寓2—24 |
| 经营范围 | 餐饮 |
鑫记酸菜鱼品牌介绍:
鑫记酸菜鱼，好食材，好器皿，好米饭，酸菜鱼是选用深海龙利鱼，无刺肉嫩，老人小孩都能吃。木桶是尚选杉木原料，成就养生美味。材料可靠，有韧性，易清洗防开裂。而米饭是精选五常优质大米，香稻晶莹剔透。5分钟蒸好一碗香米饭，营养健康。
鑫记酸菜鱼承载汤汁的木桶均取自深山原生的香杉树，纯手工制作，香杉树具有的原木香味，所含香杉木醇能杀常见细菌，消除疲劳。鑫记酸菜鱼主配料中的花椒只用四川的“贡椒”，色泽丹红，芳香浓郁、醇麻爽口。“原生三宝”，再加之本身富含蛋白质、氨基酸的鲜美活鱼，以及枸杞、红枣、党参等养生之味，可谓桶内有天地，汤中尽精华。
在全社会逐步进入健康的时代背景下，鑫记酸菜鱼实现了法的创立和吃法的创立。鑫记酸菜鱼在木桶里放上经过高温油热的石头，再将生鱼片铺展在有机石上，倒入沸腾的高汤瞬间将鱼片焖熟，鱼肉鲜美滑嫩，香飘四溢，美颜。先吃鱼后喝汤，肉嫩汁美、回味悠长。
鑫记酸菜鱼，能吃能涮，配送标准化料包，恒温高汤一步出餐。管理简单，菜品结构精简，成本管控，一降再降。并且鑫记酸菜鱼有早中晚餐和夜宵，全面覆盖，不论任何时间段都可以吃到适宜的美味，手把手传授对接电商+外卖模式，让店面覆盖更大范围客群!