南缘小笼企业信息:
| 品牌名称 | 南缘小笼 |
| 全国门店数 | 397家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2017-4 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 江苏 |
| 所属城市 | 其他城市 |
| 所属公司 | 张家港味都餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 张家港市杨舍镇暨阳中路260号 |
| 经营范围 | 中餐、小吃、饮料 |
南缘小笼品牌介绍:
南缘小笼以平民的价格，让众多食客为之倾慕！不错的财富效益因此吸引了无数创业者的眼光！上海小笼包已有100多年的历史
小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成
小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的
蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美
如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳
小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名
小笼包为上海郊区南翔镇的汉族传统名点，素负盛名
因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以制造的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”
采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑；出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点
揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，这样会使口感更好
要把胚子拉到底，差不多大小，包的时候手要向上拉，它的优势是皮薄，肉嫩，丰满
热腾腾的雾气直往上冒，小笼包蒸好了，此时的小笼包一个个雪白晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱
戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来
雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，诱人到优质
小笼包受欢迎的原因为小巧玲珑，皮薄馅多，且汤汁鲜美，一口一个，满口生津，若吃时再佐以姜丝、香醋则风味更佳
小笼包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱