上海弄堂小笼包企业信息:
品牌名称 | 上海弄堂小笼包 |
全国门店数 | 751家 |
注册资本 | 100万元人民币 |
成立日期 | 2013 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 民营企业 |
所属省份 | 天津 |
所属城市 | 天津市 |
所属公司 | 天津保良利餐饮管理有限公 |
官网网址 | www.ntxlb.com |
公司地址 | 天津市河西区郁江道30号宏展大厦 |
经营范围 | 早餐、饮品、特色菜 |
上海弄堂小笼包品牌介绍:
弄堂小笼包的起源,据悉可以追溯到清朝晚期,创始人赵常立发明了汤汁包在小笼包里的独特技法,肉馅与鲜汤同居一室,是一种整合的魅力,深受当地老百姓的喜爱!清末民初,中国近代史的开端,因日本侵华战争,赵先生一度迁往重庆避难,抗战胜利后重返苏州。将小笼包技艺传授给第二代传人:赵淑琴和姚庆华。他们二人继续经营小笼包,并一度收徒传授,逐渐成为苏浙一带有名的小吃,并在建立了三十多家分店。
解放后,因受文革影响,经营受限,只能将技艺保留,直到2000年,韩云峰接过传世古方,研发改进,于2010年开始重新恢复注册弄堂小笼包。如今的弄堂小笼包,恪守“手作、精艺、天然”的传统理念,在遴选食材,精制美味的道路上,从未松懈。让人即使排队等候也乐于光顾的小笼包,其美味密码,源自于环环讲究的细节里。遴选有机粮产区的高筋面粉擀成薄皮;以五花精肉为馅,不用味精、酱油等任何化学调料,确保天然滋味;辅以去毛无脂的高品质猪皮冻和隔年母鸡所熬之汤等食材,纯手工包制,晶莹剔透,美味入心。
在创新上我们坚持心在传统之内,眼界在传统之外,紧随时代一起进步。老弄堂,也有新主张。食材选择有创新,从制馅组合到时令特色,从年轻到年长,皆有相应考量;口味设定有创意,除了上海本帮口味外,还融合有苏帮、淮阳菜等亮点;就餐体验有创想,从视觉元素到触觉感知,每个细节都能让顾客体验到不凡的感受。所以我们相信,一家专心、专注精制美味的餐厅,除了满足口腹,亦能抚慰人心。
时至今日,弄堂小笼包已在全国开设五十多家分店及加盟店,2016年末,公司进军美国市场,最终理想把中国的原汁原味的小笼包传播到世界各地。
风华
江南的风华底蕴,各色兼容并蓄的吃食、餐点,常是令人低回不已的美好记忆。其中,承传百年上海风味的弄堂小笼包,更是识途老饕心中,最经典丰美的东方之味。2010年,我们将弄堂里的这份蒸鲜味道,从长三角地带空降至环渤海之心,自此,入驻津门。深表荣幸的是,弄堂里的“上海本帮菜”,更得到了天津人民的青睐。
传承
愈简单的东西,愈能凸显真功夫。弄堂小笼包,恪守“手作、精艺、天然”的传统理念,在遴选食材,精制美味的道路上,从未松懈。让人即使排队等候也乐于光顾的小笼包,其美味密码,源自于环环讲究的细节里。遴选有机粮产区的高筋面粉擀成薄皮;以五花精肉为馅,不用味精、酱油等任何化学调料,确保天然滋味;辅以去毛无脂的高品质猪皮冻和隔年母鸡所熬之汤等食材,纯手工包制,晶莹剔透,美味入心。
新意
师古不溺古,方为经典承传的创新之道。我们心在传统之内,眼界要在传统之外,紧随时代一起进步。老弄堂,也有新主张。食材选择有创新,从制馅组合到时令特色,从年轻到年长,皆有相应考量;口味设定有创意,除了上海本帮口味外,还融合有苏帮、淮阳菜等亮点;就餐体验有创想,从视觉元素到触觉感知,每个细节都能让顾客体验到不凡的感受。我们相信,一家专心、专注精制美味的餐厅,除了满足口腹,亦能抚慰人心。
经营理念
健 康 发 展 , 合 作 共 赢
脚踏实地,稳扎稳打,持续打造企业盈利系统,优化企业运营管理模式,提升企业盈利能力,创造品牌价值,成为让合作伙伴信赖的企业平台。
全国门店
截至2020年3月,弄堂小笼包在全球分布50余家,遍及北京、天津、上海、云南、山东、辽宁、河北、安徽、重庆四川、江苏、湖北及境外美国等地。2021年,预计新开100家店,门店数量即将突破150家。
2019年逆袭挺进美国市场,销售火爆,深受喜爱!2021年将进军新加坡、日本等地。