螃蟹村香辣蟹企业信息:
| 品牌名称 | 螃蟹村香辣蟹 |
| 全国门店数 | 80家 |
| 注册资本 | 150万元人民币 |
| 成立日期 | 2016-04-05 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 0 |
| 所属省份 | 北京 |
| 所属城市 | 北京 |
| 所属公司 | 螃蟹村香辣蟹有限公司 |
| 公司地址 | 北京市西城 |
| 经营范围 | 香辣蟹 |
螃蟹村香辣蟹品牌介绍:
螃蟹村香辣蟹起源于荆楚大地，根植于首都北京，以经营湖北特色的特色香锅，特别是以宋式家族四代单传的制造香辣酱精心炒制出来的香辣蟹、香辣虾为本店的主要特色
其特点表现为醇正、浓香、香辣、食后让人回味无穷
干锅香辣蟹，是一种菜肴，主要材料有螃蟹、莴笋、胡萝卜等，辅料有洋葱、红辣椒、大蒜、葱、姜、花椒、八角等，调料有牛肉豆豉酱、料酒、糖、生抽、盐、味精等
螃蟹村香辣蟹所选用的蟹都是从缅甸空运而来的个体适中的专用蟹
此蟹的很大特点就是皮薄肉厚、不伤牙
螃蟹村香辣蟹采用一种湖北家乡原料经慢火精熬制的酱料，而不是由辣油炒制的，烹出的香辣蟹风味独特、鲜香无比
食后加汤，涮一些青菜、豆皮、肉类等更是回味无穷
螃蟹村香辣蟹的绝活其实很多，用其制造酱料制作的甲鱼牛鞭锅更是一绝
魔鬼鸡、香锅鱼无不正宗地道
特别值得一提的是采用在湖北家乡洪湖地区养的鸡、鸽、鸭等禽类，加上等药材经文火煨炖数小时之久，食后令人难忘
风靡三载的螃蟹村香辣蟹，唱红了京城的餐饮舞台
以“香辣蟹”为看家本领的螃蟹村香辣蟹酒楼，以其专属的传统文化和特有的品位，赢得了众多京城食客的青睐
下锅之前的蟹要提高/增加一律鲜活，并用旺不错炒，这样做出来味道才够鲜美
据说香辣蟹的吃法源于四川，后风靡上海，接着席卷北京
因为它既符合北方人吃螃蟹的习惯，又带有川味鲜、香、辣的特色，所以回头客特别多
香辣蟹的吃法很有意思，蟹肉吃净后，底料留着，配上高汤涮锅，有一股独特的香味
秦记香辣蟹的味道确实不错
先吃蟹，后加汤涮锅