小破孩过桥米线企业信息:
| 品牌名称 | 小破孩过桥米线 |
| 全国门店数 | 233家 |
| 注册资本 | 20万人民币 |
| 成立日期 | 2003 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 山西 |
| 所属城市 | 运城市 |
| 所属公司 | 上海小破孩餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 上海市杨浦区军工路1300号1幢201室 |
| 经营范围 | 餐饮管理，餐饮加盟 |
小破孩过桥米线品牌介绍:
小破孩过桥米线隶属于上海小破孩餐饮管理有限公司，系著名的餐饮连锁企业，于1988年开业创立至今。公司一直秉承传递民族文化、提供优质服务及健康产品的理念，先后在全国开设了多余家品牌连锁店，并在过桥米线的发源地蒙自选用20余亩地建盖了古典园林式的过桥米线文化城及过桥米线博物馆。
除了大众化的特点外，我们也在不断的自我完善，形成了自己独特的汤料自有工艺、加工工艺和经营风格。过桥米线是世界上难得的无火烹调术，所有的原料上桌后，除了一碗看似平静但实则滚烫的鸡汤外，几乎都是生料，不见明火，不见油，就在餐桌上完成自助式烹调，并马上进食。无数人为之倾倒，啧啧称奇。此外，我们的过桥米线以汤烫味美、选料精细而闻名于滇内外，可谓百食不厌。它可麻可辣、可咸可甜、随意调配、南北皆宜，在大江南北都有广泛的适应性。
在开展连锁加盟的经营过程中，不断学习国内外不错连锁餐饮企业的先进管理方法，我们结合自身的管理经验，总结出了一套适宜于小破孩过桥米线发展的，并具有小破孩过桥米线经营管理特色的《江氏兄弟小破孩过桥米线运营操作手册》。切实推行标准化操作程序是我们推广连锁加盟工作的重点，是我们管理标准化、服务规范化、陈列条理化的核心。
小破孩过桥米线中心设立有禽肉加工间、米线制品加工间、包装车间、原物料仓库、新产品研发室，配有十余辆送货服务车，在降低了运营成本的同时，为连锁分店提供了充足可靠的原物料。目前公司所有连锁分店的主料，均由配送中心统一采购，标准加工，实现了定时配送，净菜到店，品质统一的规范运作模式，“小破孩过桥米线”连锁体系管理因此有了较大的完善和加强。