潘祥记糕点加盟

“潘祥记糕点”于1941年在云南宣威创立，距今已有77年的历史。潘祥记主要从事传统滇式糕点的生产和经营。潘祥记奉“真材实料、诚信为本”的经营宗旨，所生产的滇式火腿月饼，以云南宣威火腿为主要馅料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成，具有油而不腻，咸甜适度、酥、松、脆、软兼顾，有浓郁火腿香味的特点，深受广大消费者的欢迎。

“祥记肉脯”伙计创建潘祥记

年轻的潘光明吃苦耐劳，头脑灵活，手脚勤快，深受祥记掌柜的喜爱。凭着他的聪颖好学，不出几年，就从师傅那里学到了腊味、肉脯的制作工艺，并逐渐成为“祥记肉脯”的大师傅。经潘光明制作的肉脯，片形整齐，薄而晶莹，色泽鲜艳，细而不腻;干、香、鲜、甜、咸，五味俱呈，深受当地老百姓的喜爱，成为了祥记肉脯的招牌产品，祥记的生意也越做越好，生产规模也不断扩大。

随着“祥记”老掌柜年事已高，精力不济，慢慢将店铺的大小事务均交给潘光明打理。此时，祥记肉脯的产品不仅销售潮州府城，还雇人贩卖到庵埠、澄海、潮阳、汕头一带。而肉脯、腊味的生产工艺也广为传播，潮汕地区学会制作肉脯的人越来越多，各个新开张的肉脯店，腊味店如雨后春笋般出现在潮汕地区。

潘光明意识到了同行的竞争会愈演愈烈，为了避免自家生意因经营不善加同行竞争导致破产的悲剧再次出现，他一方面在祥记产品的选料做工上下足功夫，以求质量取胜。另一方面，也在积极的寻找新的产品，以求在激烈的同行竞争中另辟蹊径。

经过多方的考察和比较，潘光明认为曾在国际巴拿马博览会上荣获金质奖并声名鹊起的云南宣威火腿，具有的鲜、嫩、香甜等特点，非常适合潮汕人的口味。并且相比传统的潮式肉脯，宣威火腿更具有色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口的特点。于是潘光明决定到云南宣威，亲自考察和借鉴宣威火腿的制作工艺。

1941年，生活举步维艰的潘光明在一个相熟的宣威火腿商的指点下和帮助下，借钱创立了一个糕饼庄，并拜一位从昆明告老还乡的宣威籍老糕点师傅为师，因其天资聪颖，很快将滇式糕点制作的技艺学得炉火纯青。因思念千里之外的故乡，潘光明取老东家“祥记”之名再加上自己的姓，将糕点铺起名为“潘祥记”，寓意不忘老家之本。“潘祥记”以制作滇式火腿月饼为主，开业后，由于潘祥记用料讲究，工精味必美，所生产的火腿月饼油而不腻，咸甜适度、酥、松、脆、软兼顾，有浓郁的火腿香味，很快里巷相传，深受消费者欢迎，生意很快就红红火火起来。

企业荣誉

2010年12月荣获昆明市知名商标

2010年8月在中国月饼文化节上潘祥记月饼被评选为优质月饼

2011年11月荣获云南省著名商标

2012年9月成为云南省广东商会副会长单位

2013年潘祥记获得云南省农科院农产品加工研发中心技术支持

2013年荣获云南省商务厅办法“云南老字号”称号

2013年5月 潘祥记云腿月饼荣获滇式金牌月饼称号

2014年荣获2014年云南消费者最喜爱的诚信品牌Top50强

2014年11月潘祥记鲜花饼荣获最具地方特色食品称号

2014年12月荣获月饼/糕点类目昆明市知名商标

2014年12月潘祥记云腿月饼被授予云南名牌产品

2015年荣誉云南省诚信品牌100强

2015年成为中国食品工业协会/面包糕饼专业委员会2015年度理事单位

2015年2月荣获云南爱心企业称号

2015年2月潘洁希董事长获得由云南省残疾人联合会、昆明市精神文明办、生活新报社、华人频道、昆明十方文化传播有限公司共同颁发的“中国梦·第二届公益时尚盛典年度经济人物”荣誉奖杯

2015年10月成为云南省商标协会副会长单位

2015年11月荣获贵州省盘县教育局“爱心助学，泽被千秋”荣誉证书

2016年被国家工商总局商标局认定“潘祥记”注册商标为中国驰名商标