呷夫子鱼粉加盟

呷夫子鱼粉总部位于美丽的湘江河畔长沙市，是一家标准化、专业化、规模化的餐饮孵化公司，公司集：特许经营、门店直营、品牌管理、配料研发生产及配送、绿色食材开发、技术输出、人才培训于一体的鱼粉加盟餐饮连锁管理机构。

公司拥有中国驰名品牌、中国餐饮行业首选加盟品牌：呷夫子鱼粉国家工商总局批准商标，公司拥有行业内两个第一,即公司于2016年聘请中国湘菜泰斗为呷夫子鱼粉秘方研发人，进行产品研发，是中国第一家大师级技艺秘方鱼粉，同时公司核心产品呷夫子鱼粉通过湖南省食品药品监督管理局检测，富含人体7种必须营养,是中国第一家官方认证七种营养鱼粉，行业内双料冠军实质名归。

在经济转型之时，公司秉承：营养、匠心、共赢，水利万物而不争之精神，积极响应国家号召：大众创业、万众创新，抓住新机遇，创立新模式，创造新财富，立志成为比美洋品牌的中国优秀鱼粉加盟连锁品牌，愿与大家共建共创美好美味生活。

品牌起源

中国鱼粉首选湖南，湖南鱼粉历史悠久，是利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。近年通过央视及其他媒体的不断宣传褒扬，让湖南鱼粉逐渐被美食家和消费者青睐。为了让更多消费者品尝到更美味营养的湖南鱼粉，“呷夫子”应运而生。承载着做出最好鱼粉的志愿，“呷夫子”盛邀中国非物质文化传承人、湘菜泰斗作为呷夫子鱼粉秘方研发人，与呷夫子鱼粉团队一同踏上了做出最好鱼粉的探索之路。遍访、收集、传承、改良、创新，历经多年的烹饪调配、不断的研究修改，呷夫子鱼粉秘方研发团队提炼出了一套即美味可口又充分保留了鱼肉丰富营养的烹煮技艺。至此，肩负着“把最好鱼粉献给全世界的使命，”呷夫子的故事也将与每个顾客一起演绎、延续。

LOG0释义

标识以一条鱼的横向图形呈现，字体晴圆如粉，整体从主要食材“鱼”和“粉”的完美搭配来体现品牌产品的浓郁特色LoG0整体采用红色，更为醒目，符合大众餐饮文化热情洋溢饱满的状态，让消费者有食欲，且代表了品牌热情、朝气，像一轮红日冉冉上升。

研发故事

外拓之路

呷夫子技艺——“从研发室往外走”

呷夫子鱼粉团队为了这碗好鱼粉，他们不断挑战、改进和完善，走南闯北横跨祖国大陆5500公里，最终选用北纬40度优质稻米制成米粉，洞庭鲜活鱼熬成浓汤，辅以大师亲自研发调制酱料，以精准的刻度，严苛的制作流程来保证每一碗粉的出品。

大师修炼58年厨艺出神入化已然封神，好手艺如何从这个小小的研发室走向千家万户呢?

呷夫子鱼粉团队完美地解决了这个千古难题。

标准化操作

米粉从选用起，刻度抓取称量，泡发时间精准到分;鱼汤一定是精选活鲫鱼，大火熬制数小时转小火储存，保证纯鱼汤零添加，保证鱼味的鲜浓;经多次试验，一条2.7斤的鱼，低于这个标准值的鱼不够大，肉质不够鲜嫩。

刀法技艺故事

说起片鱼，关乎刀法，这里还有一段小插曲。传统鱼粉是用的鱼块，在实际烹制过程中，发现几个问题，一是鱼块大小不一，二是难以入味，三是每个人切的鱼片薄厚不一，卖相不佳。