跷脚牛肉火锅企业信息:
| 品牌名称 | 跷脚牛肉火锅 |
| 全国门店数 | 352家 |
| 注册资本 | 200万元人民币 |
| 成立日期 | 2012-12-19 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 四川 |
| 所属城市 | 乐山市 |
| 所属公司 | 夹江县祥源跷脚牛肉店 |
| 公司地址 | 夹江县漹城镇迎春东路57-59号 |
| 经营范围 | 火锅、小吃、串串香 |
跷脚牛肉火锅品牌介绍:
跷脚牛肉火锅，汤清见底，香浓四溢，牛肉牛杂耙软入味
此火锅据说是由四川省乐山市一位老中医发明而来，是川味火锅中的滋补佳品
原料牛肉，大葱等
来历相传在上世纪30年代初，百姓民不聊生，贫病交加
当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧典之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人
此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等
其间，他看到一些大户人家把牛杂(诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类)扔到河里，觉得很可惜
于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅
结果发现熬出来的汤味甚是鲜香
因味特汤香，又有防病治病的结果
所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满
其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食
久而久之食客们便形象的起了一个"跷脚"牛肉的别称，且流传至今
百年历史，三代演变
跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食
它防病治病的药膳功能，"以脏补脏"的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次
特别是经过乐山厨师对跷脚牛肉汤锅多次对比调配后，汤味愈加讲究
在传统汤味的基础上不仅增加了药枣、枸己、当归，还增加了二十余味中药熬制而成的精汤，更合理的趋于科学营养
跷脚牛肉火锅其肉香汤鲜且有散寒止咳驱疾健身之结果，而声名远播
饭时众人争先品尝，故而没有座位的食客往往一脚支地，一脚置于长条桌横撑，做跷脚状，“跷脚牛肉”故而得名
跷脚牛肉火锅企业文化企业文化：诚信经营，言行一致，行胜于言人才管理：打造和谐团队，知人善用、任人唯贤、人尽其才管理理念：制度、严谨、信任、关爱