曲霞蟹黄汤包加盟

蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦

曾有外国朋友尝了靖江汤包后赞誉"靖江汤包-中国神奇的包子!"

电视台致富经栏目也曾多次介绍了"靖江汤包"

靖江汤包皮薄、馅汁特多,有着独特的个性，不但制作绝，而且吃法奇

靖江汤包的汤是包在皮里面的，制作工序较繁，有三十几道之多

不仅寻常百姓家不能制作，就是一般点心师也不能制作，必须有专业汤包师才能完成

现在，一到深秋，无论是官方还是民间，众口一词认同的泰兴美食已变为“曲霞汤包”，更准确地表述应该是“曲霞蟹黄汤包”

如果不是亲眼所见，还真的不知道汤包名镇的名气有多大，影响有多广

国庆节请仪征、泰州三五外地朋友返乡品尝汤包，一周前就作了预约，上午10点多钟到达，饭店的流水席依然不断，腾不出空桌，直到中午12时才轮到机会

泰州的朋友一进门就停步了，他意外遇上了靖江的一位女诗人，靖江的汤包早就名声在外，她是舍近求远来尝鲜的；宴席散后，仪征的朋友也在门前站住了，他碰上了从北京专程赶来的曲艺界熟人

巧遇吗？可能，又未必，近悦远至的现实让人不得不承认，曲霞汤包“神了”！曲霞蟹黄汤包的有滋有味，自然是摄取、包容了蟹子色、香、味的精华，那蟹黄、蟹脂、蟹肉经专用工具剔出，经过分拣、熬制后，就成了主要馅料，随时备用；蟹黄汤包少不掉的另一种辅料，乃是将干净的猪皮煮烂、凝结、拌成冻蓉

泰兴原先就是远近闻名的生猪之乡，一头猪到了肉联厂没有哪个部位会浪费的，香肠、肉松、油渣、骨粉、猪鬃，连过去只能做杂烩的猪肉皮现在也进入正册，参与了美食的二度创作

至于将蟹黄、蟹肉和冻蓉融汇一体的汤汁，选用的则是不超过三岁年龄的优质草鸡和细皮嫩肉的鸽子煨制、浓缩而成，如此的精心组合，囊括了海、陆、空的生物精华，水中游的螃蟹，地上跑的生猪、草鸡，天上飞的鸽子，有哪一宗美食具有如此宽广的胸怀和包容的气度