冰火工房加盟

冰火工房隶属于上海冠百餐饮管理有限公司在创始人的带领下，实施战略重组，成立了冠百团队，开创了“冰火工房”麻辣烫的新篇章。冠百团队成立以来，以倡导“传统与时尚、美味与健康”的饮食新文化为己任，发扬“诚信、负责、协作、共赢”的企业精神，充分发挥冰火工房的品牌优势，实行规模化、现代化和连锁化的经营发展战略。

从2005年10月第一家“冰火工房”——上海莘松店开业以来，短短7年时间，冠百团队就以独具特色的饮食文化品牌形象，赢得了广大食客的亲睐，至今，已在上海、北京、无锡、苏州、海口、厦门、青岛、济南等城市开 设了“冰火工房”分店。

企业文化 卓越理念

冠百团队成立以来，团队领导人特别注重建设企业文化，以人为本，打造有人文精神的企业团队，积淀企业可持续发展的坚实基础。

企业文化理念具体表现为：

【我们的使命】：集合精英团队、体验生命激情、传承卓越理念、传递非凡价值

【我们的愿景】：开心工作、快乐生活、成功人生、实现个人成就、团队使命和社会价值的交融

【我们的原则】：诚信、负责、协作、共赢

【我们的态度】：积极、主动、专注、认真

【我们的人文】：包容、关怀、恭敬、磊落、感恩、奉献

【我们的精神】：迅速反应、马上行动、永不放弃、无限沟通

管理理念 营销模式

一、科学管理：

1、配送中心对门店需求的原材料统一采购，保证了各门店的产品质量和统一标准;

2、生产部门用独特的配方对原材料进行加工;

3、仓管部主导物品原料的验收和原料的进出;

4、物流部统一发送各种产品进门店;

5、产品研发部定期地研发新产品，以适应市场消费者的需求;

6、门店引用6S科学管理理念，使各项工作表格化、流程化进展;

7、人事部门制定科学的人员培训计划，尤其是辅导员制度的实施，使公司的文化理念及基本技能得到很好的传播和发展。

二、营销模式： 统一品牌运作 | 专业团队策划 | 传送物料支持 | 专人实时指导

产品特色 麻辣鲜香

冰火工房麻辣烫的特点：麻不上喉、辣不上头、鲜入口腔、香透心脾。

冰火工房麻辣烫产品分为冰、火、烫三系：

【冰】系列：指冰火工房冰制饮料系列，以草莓优格多、金桔冰爽、冰沙奶昔为主，配以奶茶、酸梅汤、橙汁、各种果汁等，不仅追求口感，还是有形有色，极具吸引力。

【火】系列：指冰火工房秘制烧烤系列，公司采用特制独家秘方，烧出的食品色泽金黄，入口特香，內滑无比，回味无穷。烤制出的羊肉串、鸡翅并配以海鲜、蔬菜等，香飘十里，诱人食欲，品尝一次，永远是回头客。

【烫】系列：指冰火工房特制涮烫系列，所有汤料在传承麻辣烫精华的同时，进行创新改良，用科学、先进的方法，汇集传统的43种配料、经过9道严格烹调工序精心配制而成，混合精心熬制的骨头汤，浓而不腻;加上各种较新鲜蔬菜、丸类，还包括品种繁多的萦食、素食、面食等，使整碗麻辣烫营养丰富、色鲜味美，深受广大美食客的喜爱。

麻辣传奇 口碑相传

◆ 麻辣烫源起：在长江三峡、巫山一带，山高崖险，水流湍急，气候潮湿，历来川蜀货物均需水运，船工、纤夫在拉纤之余，常在江边拾起几块石头，支起瓦罐，舀上几瓢江水，生上干柴，在瓦罐里放入海椒、花椒等香料、调料，将蔬菜、豚骨、江鱼等放进罐中，涮烫食之，滋味美不可言，即可果腹，又可驱寒、祛湿。这种烫食之风很快沿江而袭，席卷长江中、上游。后来，川蜀之人见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和汤料加以改造，更在其中加入麻辣香料，使其更具美味，将这种烫食之风带上江岸、传到市镇里，并给这种美食赋予了一个独特的名称——麻辣烫。从此，“麻辣烫”三字便口口相传、流传至今。

◆ 麻辣烫解朱元璋兵疾：公元1366年，明太祖朱元璋领兵征战，到达长江流域。适逢洪水泛滥、瘟疫肆虐，士兵死伤惨重，情况危急。就在这时，军师刘伯温发现川蜀之地的士兵身强力壮，皆不染病。通过细心的观察，他了解到，这些来自蜀地的士兵平时喜欢在自己食物里加入一些香料，因而体质强壮。于是，具有医学知识的刘伯温，便从山中寻来这些香料，发现这些香料具有益气养血、润肺健脾等功效，不仅可使食物更加美味，而且极富营养，而这就是军中蜀兵不生病的原因所在。于是，刘伯温即刻下令采购这些香料，并在军中推广，很快，疾病就得到有效的控制。这些香料加入食物内的食用方法也因此被推广流传。

◆ 冰火工房开创销售奇迹：21世纪，冰火工房传承并创新了麻辣烫的饮食精华，开创了华人特色小吃餐饮连锁的新篇章!冰火工房一开创，就在上海市打响了知名度，在竞争激烈的餐饮行业中迅速占有一席之地，并稳健地良性发展。据餐饮营销专家调查显示：经常出现食客排长队等候就餐的火爆情形，创造了麻辣烫餐饮前所未有的销售奇迹。