青衣神老腊肉企业信息:
品牌名称 | 青衣神老腊肉 |
全国门店数 | 338家 |
注册资本 | 120万人民币 |
成立日期 | 2019 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司 |
所属省份 | 四川 |
所属城市 | 眉山市 |
所属公司 | 青神县聚丰餐饮有限公司 |
官网网址 | |
公司地址 | 四川省眉山市青神县青城镇青衣大道368号 |
经营范围 | 正餐服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
青衣神老腊肉品牌介绍:
青衣神老腊肉,口味麻辣咸香,味美可口而深受消费者的青睐。腊肉的做法比较简单。把新鲜的猪肉切成长块,每块3至5斤重。把食盐在锅中炒热,加拌适量的花椒粉。一块一块的用盐抹;然后一起腌在木桶里。过了一个把星期,就把肉从桶里取出,挂在火塘上面任其熏火烤。不过几天,白白的猪肉就慢慢地变黑,待到变成金黄,就可以把肉取下,把阳尘拍打干净,一块块地放进仓库的谷子里,腊肉就做成了。这样做成的腊肉,可以保二三年不坏。而且放的越久,味道越香。
生活在湘西的土家族和苗族人,几乎人人都会做腊肉。这是一道别有风味的佳肴。
每年冬腊月,是做腊肉的季节。这一段日子里,东村西寨都不时传来猪的嚎叫声,大家都把喂养一年半截的大肥猪全部杀掉,除留下一部分肉过年时吃以外,其他全部做成腊肉,以备来年之用。
土家族人家爱做腊肉,除了腊肉好吃,存放得久等原因外,也许与土家人住的偏远,每当客人来到,无法上集市购买好菜招待客人有关。有了腊肉,一旦来了客人,可以随时招待客人。因此做腊肉这种习惯,便世代相传下来。
土家人做出的腊肉,不仅用来带客,同时也可做走亲访友、联络感情的礼物。逢年过节,人们总要带上腊肉去走亲。尤其那些小伙子,每逢节日来临,总要带上腊肉去看望岳父岳母,以博得女友及全家人的欢心。
而今,土家人做出的腊肉,又有新的用途,他们把腊肉从家中拿出来,投向市场,成了一种抢手的商品。各种酒楼、宾馆,都少不了腊肉这一道别有风味的美味佳肴。