如椒四喜老火锅企业信息:
| 品牌名称 | 如椒四喜老火锅 |
| 全国门店数 | 179家 |
| 注册资本 | 10万人民币 |
| 成立日期 | 2010年 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 四川 |
| 所属城市 | 成都市 |
| 所属公司 | 成都锦城马帮餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 成都市锦江区梓潼桥西街2号1栋2单元17层1710号附21号 |
| 经营范围 | 餐饮 |
如椒四喜老火锅品牌介绍:
如椒四喜老火锅锅底采用成都地道的川式口味，利用醇厚的牛油熬制的锅底，浓郁鲜香，一次性的牛油绝不二次使用!新鲜足量，让你吃得合格吃得美味~。如椒四喜老火锅的底料讲求对麻辣的调和，是以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主要配料。其中炒底料这 程尤为讲究，特别考验厨师对火候的把握，整体在于追求食材的“本味”，不作香料的添加，浓厚的麻辣鲜香仅为老油这一奥妙所烘托。如椒四喜老火锅的底料讲求对多元的调和，味道以客人的需要而调整，多有放入香精和调味料调和，基本使用的一次性锅底，而且很多火锅店还实行一人一个锅底的分锅制。
纯牛油锅底，不骄不躁不上火，将精选的原料混合在一起，经过炒料，刚端上来的火锅芳香四溢，简直让人流口水!牛油放过锅底渐渐煮成了枣红色，牛油在锅底剧烈地翻滚，辣椒和花椒直翻跟头。老火锅是正宗重庆火锅的代表，也被称为牛油锅，原料多种多样，为这一锅色泽鲜亮的红锅增添更多滋味，煮的时间越长，味道越浓香，麻辣却不刺激，是吃辣人群的挚爱。一般来说，重庆老火锅多是经过多年打磨传承下来的，历经岁月沉淀，因此大众对味道的接受度普遍更高，更能满足市场的需求。
如椒四喜所有的食材都是每日新鲜采购!只为让顾客尝到新鲜正宗地道火锅!雪花肥牛，肉质很嫩很大片。鲜毛肚厚实，入口脆爽。鸭肠很赞，脆脆的。巴蜀牛仔骨，肉香浓郁，唰久了入口依然很嫩。如椒四喜老火锅的味道特点主要体现在牛油味厚重，麻辣味突出，汤汁红亮而浓稠，香气浓郁而不刺鼻上。而且锅底越熬越辣，吃到 后令人回味无穷。