西安面馆企业信息:
| 品牌名称 | 西安面馆 |
| 全国门店数 | 330家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2013 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 上海 |
| 所属城市 | 上海市 |
| 所属公司 | 西安管记面馆餐饮服务有限公司 |
| 公司地址 | 陕西省西安市经济技术开发区凤城五路地铁口城运小区6、7号裙楼1-103号 |
| 经营范围 | 面食，小吃 |
西安面馆品牌介绍:
西安面馆一直以让天下人吃到最地道正宗的陕西特色美食为服务宗旨，核心原材料均是陕西本土的特色食材，保留了陕西美食原汁原味的风味。在做法上，不同其他快餐品牌流水线式的操作，西安面馆延续了陕西民间和宫廷的古法手工制作方式，做出来的美食不仅营养价值更高，而且代表了正宗陕西美食的口感。
西安面馆在秦朝宫廷秘方的基础上，以现代工艺技术结合传统手工艺制成主料凉皮，加入品种丰富、营养搭配合理的铺料，最后调入独家秘制的料汁和配料制作而成。口味鲜辣劲道，回味无穷。在辅料和汤汁的调配上，西安面馆十分讲究。凉皮是精选陕西关中上等小麦麦心部分，经18道工序延续古法纯手工蒸制制成，不仅保留了高含量蛋白质，而且凉皮晶莹剔透，口感劲道顺滑。
西面馆料汁选取了陕西户县大王熏醋中的上乘头淋醋为原料，烧开后放入茴香、香砂、草果等十多种名贵调料，经3小时以上的炖煮，制成醋香醇厚、色泽清亮、口感丰富的勾魂料汁，与凉皮搭配后让人久久不能忘怀。