蓉小月老坛酸菜鱼企业信息:
| 品牌名称 | 蓉小月老坛酸菜鱼 |
| 全国门店数 | 100家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2016 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 河南 |
| 所属城市 | 郑州市 |
| 所属公司 | 郑州樱桃里餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 郑州市金水区正弘中心2509室 |
| 经营范围 | 酸菜鱼、餐饮加盟 |
蓉小月老坛酸菜鱼品牌介绍:
蓉小月老坛酸菜鱼是一个中餐快餐化的时尚餐饮品牌，“国民菜”酸菜鱼有很强的的群众基础，蓉小月酸菜鱼聚焦酸菜鱼让顾客有更强的记忆度，并以传统老坛酸菜鱼口味为主打，搭配多种特色主食、川味凉菜，让消费者既有很强的记忆度又有多样的选择。食材选择天然健康原料，出品采用“明厨亮灶”，全程可视，三分钟出餐，简单易复制，满足顾客对健康快节奏的生活饮食需求。
【蓉小月品牌故事】
但使蓉城小月在，
必有美味酸菜鱼!
蓉小月，蓉氏酸菜鱼第十八代传人。
人称酸菜鱼西施，平时有两大爱好，一是撕情书，二就是做酸菜鱼。
明明可以靠脸吃饭的小月，却偏偏靠自己的 厨艺征服了所有人。
追求者近视，城管小五，吃货大嘴纷纷投奔小月。
为了让更多的人吃到不一样的美味酸菜鱼，蓉小月来到了郑州。
鱼好，不是唯一追求;
汤鲜，只是基本要素;
面香，更非最终目标。
秘制老坛酸菜，才是蓉小月酸菜鱼味美四方的诀窍!
核心产品特点：
蓉小月的鱼:选用的都是黑鱼，而且片鱼的技术手法都有讲究，每片鱼的厚度维持在0.2cm，长度控制在7cm左右，这样吃起来的口感才是最好的
酸菜:制定了一个标准，时间腌足108天，还原重庆当地地窖特征，并选天然的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。
汤：有别于其它家的酸菜鱼，这里的汤底确是算得上清汤见底。辣椒不用刀切，全凭手搓，让辣椒的香气得到最大限度的释放。
三个小时小火慢炖猪骨汤，汤汁饱满，香气四溢。最后不得不提的是撒在上面的菊花瓣，非常的贴心又不怕上火。一口汤水下来，既不会喝到油腻腻也不会肠胃不舒服。