蜀韵香火锅加盟

四川蜀香蜀韵餐饮管理有限公司 正式成立于2014年，品牌：毛记和意。前身是金牛区毛记冒菜馆，毛记冒菜以秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。做真正的绿色食品；不含添加剂色素，是能喝汤的冒菜，营养、健康、美味、时尚。

1998年初，毛师傅正式在梁家巷租了一间铺面，取名毛记冒菜，开始了自己的冒菜生涯。2004年开始，毛记冒菜在成都小吃界独树一帜，远近闻名。而今，每天前来品尝毛记冒菜的人川流不息，人潮涌动，全国各地慕名前来拜师学艺的人员更是络绎不绝。毛师傅考虑再三，决定将毛记冒菜发扬光大，让更多的百姓受益。为了怀念勤劳善良的外公外婆，于2010年，正式以毛记和意品牌面向全国市场。

蜀韵香火锅特色和优势

一：蜀韵香火锅以家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料，味美醇厚。有红汤清汤之分，轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、鲜味悠长。老少皆宜，不上火，不败胃。

三：蜀韵香火锅做真正的绿色食品。不含添加剂色素。

四：蜀韵香火锅菜品选材较宽，可结合本地特点，多样化取材。

五：制作技术简单，不需要请大师傅，不需要专业的烹饪知识和技能;技术标准化 、 流程化， 1到2天***可独立操作全部流程。

六：操作过程无油烟，无污染 ，吃的过程中无需加热，是环保卫生的投资项目。

七：食用方便快捷 ，成本低廉，适合普通家庭 、学生、上班族 。

八：菜品可分成四大类：1：任意组合锅;2：固定组合锅;3：毛记凉卤系列;4：酸辣粉系列。

品牌文化

为人和气，味道满意

闻名嘉陵江上的御临河，又名小三峡，这里山清水秀，是嘉陵江上一颗璀璨明珠。上世纪中叶，这里生活着一对黄氏老夫妻，这便是毛传贵师傅的外公外婆。外公大半生以打渔为生，为人善良忠厚，外婆的一手绝活是煮一锅浓香的冒菜。毛师傅几乎是吃着外婆做的冒菜长大的，同时从小受到外公外婆的良好教育，为人淳朴善良。

1985年，成家后的毛师傅携妻来到陌生的大都市成都闯荡，风餐露宿，历经创业的艰辛，一无所获，内心充满莫名的烦躁。为了静心，1988年春节回到老家休息。这年清明节，毛师傅决定去祭拜离世的外公外婆。翻过座座青山，走过古老的青石桥，来到外婆生活过的村庄。青瓦房照旧升起缕缕炊烟，清澈如镜的小河边依旧停靠着一叶叶的扁舟。在烟雨朦胧的清明雨中，儿时的记忆涌上心头，外公外婆的音容笑貌依然如旧。此时此刻，毛师傅灵感凸现，毅然决定从此将外婆的冒菜手艺作为事业的根基。回到成都后，历经6载悉心钻研，呕心沥血，潜心挖掘老成都民间冒菜之精髓，结合现代人用餐特点，以现代营养科学为指导，把难登大雅之堂的市井美食，打造出具有独特味道，众口皆宜的大众美食——毛记冒菜。2004年开始，毛记冒菜在成都小吃界独树一帜，远近闻名。而今，每天前来品尝毛记冒菜的老百姓川流不息，人潮涌动，全国各地慕名前来拜师学艺的人员更是络绎不绝。毛师傅考虑再三，决定将毛记和意冒菜发扬光大，让更多的百姓受益。为了怀念勤劳善良的外公外婆，于2010年，正式以毛记和意品牌面向全国市场。

“和”为处世为人和气，“意”为顾客对味道满意。这***是“毛记和意”品牌朴实的核心价值。

用人品感召天下，让勤劳换取财富，把美味传遍八方。“毛记和意”在餐饮界犹如一匹黑马，扬鞭奋蹄奔向祖国的大江南北。