德州牌扒鸡企业信息:
| 品牌名称 | 德州牌扒鸡 |
| 全国门店数 | 782家 |
| 注册资本 | 8,300.0万人民币 |
| 成立日期 | 2010-08-30 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 山东 |
| 所属城市 | 德州市 |
| 所属公司 | 山东德州扒鸡股份有限公司 |
| 公司地址 | 山东省德州市晶华大道3968号 |
| 经营范围 | 饮品、中餐、西餐、小吃、熟食、休闲食品、快餐 |
德州牌扒鸡品牌介绍:
德州扒鸡始于康熙三十一年（公元1692年），德州城西的贾健才烧鸡铺小有名气,一天，贾掌柜有急事外出，便嘱咐小二压好火。哪知小伙计不一会就在锅灶前睡着了，一觉醒来一锅鸡已煮过了火。无奈之下，贾掌柜把鸡捞出来拿到店面售卖。没想却是鸡香诱人，过路行人纷纷购买。
事后贾掌柜潜心研究，改进技艺。便出现了德州扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖，火候要先武后文，武文有序，扒鸡所以名叫“扒”便起因于此。一日，贾掌柜邀临街马老秀才品鸡取名，马秀才边品边吟：“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人；惹得老夫伸五指，入口齿馨长留津。”诗成吟罢，脱口而出：“好一个五香脱骨扒鸡呀！”贾健才于第二年，把扒鸡提到元宵灯会上去卖，销路大开，名声大振。
山东德州扒鸡股份有限公司创建以来一直秉承“以德经商，以人为本，科技带动，特色经营，共同发展”的经营理念，汇聚了一大批高素质，懂管理，善经营的技术人才，公司在秉承传统扒鸡制作工艺的基础上，又将祖传秘方发扬光大。
在此基础上，山东德州扒鸡公司还成功研制出山东德州扒鸡生产专用设备，本设备在继承传统制作工艺的基础上，结合现代科学技术。从设计上，外型全部采用木质结构，自然大方、返朴归真，内部煮锅采用不锈钢材料，美观实用、安全卫生。
山东德州扒鸡总部配电采用液晶触摸屏显视，控制整套设备的运转，操作简单易懂。每日鲜活毛鸡宰杀、传统工艺养汤，保证了扒鸡的新鲜，从而弥补了多年来扒鸡现场制作工艺上的空白。公司加工工艺由扒鸡世家工艺师亲授，提供严密的配料包。山东德州扒鸡公司拥有实力雄厚的设备维修服务队伍，确保连锁加盟商的经营运转。