嵊州年糕企业信息:
| 品牌名称 | 嵊州年糕 |
| 全国门店数 | 534家 |
| 注册资本 | 200万元人民币 |
| 成立日期 | 2015-01-23 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 浙江 |
| 所属城市 | 绍兴市 |
| 所属公司 | 嵊州年糕餐饮有限公司 |
| 公司地址 | 浙江省绍兴市嵊州市石璜工业园区 |
| 经营范围 | 年糕、小吃、饮品 |
嵊州年糕品牌介绍:
嵊州特产——年糕胖，“年糕胖”这个说法其实是汇集了普通话和嵊州方言
在嵊州，人们称它更多的是“麻糍胖”
嵊州方言里称“年糕”为“麻糍”，而“胖”的意思就是形容年糕膨化之后的样子
嵊州人的生活中，年糕必不可少
嵊州年糕因其筋道Q弹，富有嚼劲被许多人喜爱
甚至嵊州周边的县城也有许多人来到嵊州购买年糕
由此便出现了有许多用年糕加工制作的休闲小零食
其中“年糕胖”代表性，“年糕胖”有片状和条状两种形状，制作的工艺也有油炸和非油炸之分
其中图片上展现的是非油炸的，主要制作工序是
首先将制作好的带有芝麻的年糕切片
然后再进行晾晒，去除里面的水分，用盐在锅里面炒制而成
非油炸的年糕更利于健康，因用盐炒制，刚入口带点咸味，一口咬下去便是年糕的香甜和芝麻的酥香了
在嵊州的大街小巷卖炒货的摊子上都可以发现“年糕胖”的身影，这个嵊州传统的小零食，伴随着无数代人的回忆
年糕是嵊州的传统特色食品，嵊州方言叫“磨糍”，采用优质晚粳米为原料，之所以叫“磨糍”，大概加工过程中要磨粉，而成品食材又像糯米做的那般有韧劲
经过浸米、磨粉、拌粉、蒸粉、成形等工序加工制作而成
年糕的韧弹软糯，笋丝的甜脆，大蒜的浓香，豆腐的嫩滑，色香味形，四美并俱，一碗下肚，常令人一赞三叹，感受到生活的满足
嵊州人的生活中，年糕必不可少
嵊州年糕因其筋道Q弹，富有嚼劲被许多人喜爱