食尚糯粿企业信息:
| 品牌名称 | 食尚糯粿 |
| 全国门店数 | 1266家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2018 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 山东 |
| 所属城市 | 青岛市 |
| 所属公司 | 市南区小食尚糯粿小吃店 |
| 公司地址 | 山东省青岛市市南区山东路6号甲华润中心万象城L-558-18号 |
| 经营范围 | 小吃 |
食尚糯粿品牌介绍:
糯米粿是潮汕地区的一种传统粿类小吃
以前逢年过节是各家各户必备的粿品，是潮汕人喜欢的小吃，是粿品类的佼佼者
以前潮汕民间传统做法是粳米粉蒸熟后冲开水做成粿皮，把粿皮搓成长条，捏一小块，压成圆薄皮，包上馅，然后用粿印印出
现在用面皮做成的糯米粿是一种创立做法，代替传统的米皮，这样做成的糯米粿既方便，外观好看又好吃，是小吃中的佳品
主料:饺皮、糯米、五花猪肉、香菇、虾米、花生仁、生蒜、酱油、五香粉、盐、糖做法:先将五花猪肉切成肉丁，加入酱油，五香粉，盐，少量的糖腌后待用，再将生蒜，浸泡好的香菇切细下油锅爆香，同时烩入腌制好的猪肉丁炒熟搅拌均匀
将糯米淘洗干净加入适量花生仁用电饭煲煮熟，将糯米饭和备好的配料搅拌后，即成糯米粿的馅料
把糯米粿的馅放在饺皮上，捏成圆形，用粿印印出，放入蒸笼蒸10分钟左右，则可吃用，如果再用油煎香，更是芳香朴鼻，食欲倍增
上雪粉三斤，绿豆四斤，熟猪肉五两，虾米二两，蒜头一两，生葱白一两，胡椒粉一钱，鱼露三两，明矾一钱
1、用滚水十三斤煮开，下明矾
然后把雪粉和冷水拌匀，放进煮开的溪水里拌成熟的粿皮，冷却后分为一百块
2、绿豆辗畔，放入冷水浸泡，漂去豆壳，炊熟，辗成豆馅
加入鱼露、虾米(切碎)、蒜头、葱白(均切成细粒、用油炸赤)、胡椒粉等配料，制成豆馅备用
3、熟猪肉切粒备用
4、用米果皮包上豆馅，并逐个加配入猪肉，做成球形的粿，放在蒸笼蒸熟
吃时可用油煎赤
特点:操作简单，易做，冷吃或油煎均可，冷吃凉喉润滑;油煎，外酥里嫩，香郁适口