爽碰碰凉皮企业信息:
| 品牌名称 | 爽碰碰凉皮 |
| 全国门店数 | 3049家 |
| 注册资本 | 228万人民币 |
| 成立日期 | 1996-08-29 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 陕西 |
| 所属城市 | 西安市 |
| 所属公司 | 陕西捷尔泰凉皮有限公司 |
| 官网网址 | |
| 公司地址 | 陕西省西安市经济技术开发区明光路与凤华路十字东北角西安精英酒店管理有限公司一层 |
| 经营范围 | 小吃店（不含凉菜、不含裱花蛋糕、不含生食海产品）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） |
爽碰碰凉皮品牌介绍:
爽碰碰凉皮以选料上乘、做工精细、加工卫生、绿色食品为宗旨，经过层层把关，精心调制，所做的凉皮绵软润滑、酸辣劲道、爽口开胃，口感不错，而且操作方便，简单易学，重要的是能够确保口味、品质始终如一，确保每一份凉皮都能像西北师傅亲自烹制出的那样美味。
爽碰碰凉皮，一直以让天下人吃到地道正宗的陕西特色美食为服务宗旨，核心原材料均是陕西本土的特色食材，保留了陕食原汁原味的风味。在做法上，不同别的快餐品牌流水线式的操作，爽碰碰凉皮延续了陕西民间和宫廷的古法手工制作方式，做出来的美食不仅营养价值更高，而且代表了正宗陕食的口感。
爽碰碰凉皮在秦朝宫廷秘方的基础上，以现代工艺技术结合传统手工艺制成主料凉皮，加入品种丰富、营养搭配合理的铺料，调入制造的料汁和配料制作而成。口味鲜辣劲道，回味无穷。在辅料和汤汁的调配上，爽碰碰凉皮十分讲究。凉皮是精选陕西关中上等小麦麦心部分，经18道工序延续古法纯手工蒸制制成，不仅保留了高含量蛋白质，而且凉皮晶莹剔透，口感劲道顺滑。
爽碰碰凉皮料汁选取了陕西户县大王熏醋中的上乘头淋醋为原料，烧开后放入茴香、香砂、草果等十多种名贵调料，经3小时以上的炖煮，制成醋香醇厚、色泽清亮、口感丰富的勾魂料汁，与凉皮搭配后让人久久不能忘怀。
开一家凉皮店面，不需要任何的经验同时也不需要有太多的资金投入，就能够在短时间内享受到凉皮带来的无限财富。