山珍跷脚牛肉企业信息:
| 品牌名称 | 山珍跷脚牛肉 |
| 全国门店数 | 1630家 |
| 注册资本 | 50万元人民币人民币 |
| 成立日期 | 2010-04-13 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 四川 |
| 所属城市 | 成都市 |
| 所属公司 | 成都跷脚餐饮有限公司 |
| 公司地址 | 成都市金牛区星汉路27号、29号、31号 |
| 经营范围 | 单纯火锅，不含凉菜、生食海产品、裱花蛋糕、现榨饮料。 |
山珍跷脚牛肉品牌介绍:
山珍跷脚牛肉项目介绍
相传在清未年间，国内战事不断，民不聊生，贫病交加。在四川乐山有位擅长中草药、精通歧黄之术的罗老中医，怀着一颗济世求人之心，在乐山苏稽镇河边，打栅悬锅煮药，救济过往的行人。
罗老中医在行医中发现，自已配置的药汤，不但能防病止渴，还能充饥。于是便把一些大户人家丢弃的牛肠、牛肚洗净，放入锅中，加入香料，熬煮出来的汤特别鲜美。结果引来许多人从四面八方赶来饮食此汤，一时间河边人来人往，络绎不绝，显然所熬之汤供不应求。
罗老中医看着这么多人爱喝此汤，心生欣喜，但想，以一人之力岂能救天下人之渴?于是便将此汤的做法传受给世人。后辈们便接着罗医生的烹调方法，做出汤来拉到集市叫卖。
刚开始因条件差，经营者只摆一张桌子，连坐的凳子都没有，而来客人多，便在摊点前面，两棵树中间牵一根绳子，让喝汤的客人跷脚之用。客人一只脚跷在绳子上，一只手端着汤吃，于是被取名为“跷脚牛肉”。
“跷脚牛肉” 经历了百年的传承与发展，汤味愈加讲究。“山珍跷脚牛肉”是将山珍菌类的良性温补与牛肉的五香相结合，在传统的汤味基础上逐步渗入了几十味中药材和现在佐料。既保持了牛肉的香又溶入了山珍的鲜，使其营养爽口。常吃“山珍跷脚牛肉”能提高人体免疫力，抑制瘤子细胞;还有防范糖尿病、高血压等作用。