川味烤鱼企业信息:
| 品牌名称 | 川味烤鱼 |
| 全国门店数 | 3266家 |
| 注册资本 | 人民币 |
| 成立日期 | |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 合资 |
| 所属省份 | 北京 |
| 所属城市 | 北京 |
| 所属公司 | 北京那行之味餐饮服务有限公司 |
| 公司地址 | 北京市昌平区天通苑南街道陈营村东辰小区东门外6号 |
| 经营范围 | 烤鱼 |
川味烤鱼品牌介绍:
川味烤鱼是一种菜品，以鲤鱼或者草鱼为主料，经过烧烤而成的四川风味的菜品，口味香辣，鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤以欧米伽—3脂肪酸为主，对维护心血管健康、降低炎症反应都有非常好的效果。当然鱼的营养价值颇高，而这种脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。这道食谱鱼肉香辣可口，做法便捷，可作为营养晚餐之用。
川味烤鱼在多年发展的过程中，逐步形成了属于自己特有的风格，不仅赢得了顾客的口碑，而且形成了烤鱼行业新的标准，成为无数后来者模仿的对象。川味烤鱼的创始人是几个地地道道的呼市人。象多数呼市人一样，怀着对中华美食的热爱，将溶化于血液中的中华美食味道毫无保留的奉献给每一位客人。
制作方法：
1、将新鲜鱼去除鳞片和内脏，洗净后擦干水分;洋葱红椒切丝，备用。
2、用料酒和的盐抹匀鱼身内外，将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内，鱼身刷上郫县豆瓣，撒上花椒面，腌制2小时以上。
3、将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上，垫上葱段和姜片，撒上洋葱丝，红椒丝。
4、烤箱预热200度，上下火烤15分钟，食用时，撒葱段点缀即可。