御膳坛子鸡加盟

御膳坛子鸡采用传统的美食煨制工艺，遵循中国药食同补的养生理念，使用特制的瓦罐为容器，放入精心选配的食才和中药材料包，配加适量纯净水，用锡纸封住瓦罐的口放进特制的大瓦缸内，让无烟木炭恒温六面受热达两个小时以上。

通过这样的无添加剂慢慢煨制的过程完好的保留了食物的营养成分，秘制料包令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。御膳坛子鸡特色瓦罐美食，美味挡不住!

御膳坛子鸡的制作方法和选料注意事项 选料是非常重要的，不能因降低成本而用饲养的肉鸡。(看来御厨知道几百年后鸡大多是用含激素的饲料喂大的)二、鸡不能太肥也不可太瘦。太肥，出味不均匀，太瘦，易过火，也没吃头，造型也不中看。三、鸡龄以十月上下为佳。四、选鸡要注意鸡皮光洁、完整、如有疤痕，皮下瘀血都会影响外观。 将选好的鸡放血拔毛，去内脏，(注：这些都不要)洗净、晾干。然后，给鸡造型(视鸡的外形来定)再均匀刷上一层蜂蜜即上色。入锅油炸，油量一定要宽松，油温不可太高，鸡皮呈金黄色时捞出。 然后，是焖制，时间最长，分寸不易掌握。焖鸡的坛因是特制的，兵灾之时不易找到，就用腾冲自制的砂锅(注：高约20---80cm视鸡的大小，多少选用，呵呵，是不是很过瘾)再放入卤水。卤水用十余味中草药配成，药不能散装进锅内，要装入纱布袋里，有凉姜、桂皮、草果、干姜等，药非奇珍异果，多为寻常之物，关键在于药量搭配、比例，多少的鸡用多少的药量，是老祖宗积多代人总结下来的经验。药的多少决定了是否跑味，也就是正宗坛子鸡的制作难处。不然何谓宫中秘方。 将坛密封，小火4小时，封火，再焖3个小时，共计7个小时，开封、出坛，其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，建议到深圳嘉宝小吃学习一下有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。

御膳坛子鸡特色瓦罐美食投资分析：

虽然行业发展较快，市场瞬息万变，市场投资情况每年也不一样。但是，不可否认的是：餐饮行业一直都是致富宝地，成就了很多创业者的事业梦想。御膳坛子鸡特色瓦罐美食，绝味美食，独家品牌，让你体验餐饮行业巨大财富和商机。

三天学会：投资御膳坛子鸡，购瓦罐，提供免费专业技术培训，秘制技术、经营要诀，学会为止。

经营简单：御膳坛子鸡特色瓦罐美食，不需要厨师，没有繁琐的后厨，1到2人就能开店，省心省成本。

完善售后服务：完善的物流中心，为了减少风险，提供货到付款服务，运输过程的所有费用均有御膳坛子鸡特色瓦罐美食总部承担。

单店or店中店，任你选：加盟御膳坛子鸡特色瓦罐美食，你可以在在超市租个摊位、开街边店铺，5平米即可创业。